馒头具体做法

做法1：鸡蛋炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 大葱 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 北方馒头切成1cm的小方块

  2. 鸡蛋打成蛋液，放入一勺盐搅拌！

  3. 将馒头倒入蛋液容器里，拌匀让每块馒头上都沾满蛋液！

  4. 热油，加入葱花爆香！

  5. 加入馒头，翻炒至金黄！

  6. 装盘就OK啦，美味极啦！快点为心爱的他行动吧！

做法2：又白又胖馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 30克 低筋面粉 35克 酵母 4克
做法步骤

  1. 将A的所有材料放入面包机揉成面团。

  2. 放在面包机发酵至两倍大。

  3. 在发酵好的面团加入材料B混合一起揉面15分钟，让干粉完全触入面团。

  4. 取出面团在桌面上揉成光滑面团，让面团醒发10分钟。

  5. 将面团称量每个40克小剂子，揉匀后滚圆，放在涂了一层油的蒸盘，让馒头胚醒15分钟。

  6. 冷水入锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟取出馒头，白白胖胖的馒头做成了。

  7. 又胖又白的馒头

做法3：抹茶双色馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 抹茶粉 5克 小麦面粉 500克 酵母 2克
做法步骤

  1. 先用酵母和面，然后放哪里发酵30-50分钟，等面团表面裂开了就拿出来，放白砂糖，然后分两团，一团放抹茶粉（抹茶粉很关键，直接影响馒头的色泽和口感，我用的是独家miss宋-桑抹茶），柔光滑。

  2. 然后把两团面擀平，叠在一起，卷成长条，捏好形状。

  3. 再按照比例切开，就是馒头了，过十五分钟后，水开了放锅里蒸

  4. 抹茶粉的颜色和包装是这样的，每盒配一个摇摇瓶，抹茶粉是一小包装的，很好控制用量。

做法4：红糖开花馒头

菜谱食材
红糖 70克 水 150克 酵母 4克 燕麦 30克 中筋粉 250克
做法步骤

  1. 准备好所需的食材

  2. 红糖加水，小火融化

  3. 煮开后关火

  4. 加入燕麦搅拌均匀

  5. 红糖燕麦加入到面粉中，放酵母和剩下的水，一起放入面包机，启动揉面程序

  6. 翻滚吧，小面团

  7. 揉好后放入盆中发酵至两倍大

  8. 分割后滚圆

  9. 用刀子在顶部刮十字，醒发20分钟

  10. 蒸锅烧开后放入馒头，大火15分钟，后关火焖10分钟

  11. 出锅啦

  12. 开动吧

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