家常小鸡炖蘑菇做法 做法集粹6篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 油 适量 老抽 适量 五香粉 适量 鸡肉 500克 蘑菇 100克
做法步骤

  1. 准备躲好的鸡肉，洗好的蘑菇。

  2. 锅中放入大料姜片炸香。

  3. 放入鸡肉炒至变色。

  4. 放入五香粉，老抽。

  5. 锅中放入适量的水。大火烧开。

  6. 把蘑菇放入锅中。

  7. 放入适量的盐，在煮25分钟。

  8. 汤稠时放入葱花。

  9. 装盘。

做法2：东北小鸡炖蘑菇

菜谱食材
味精 适量 土豆 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 适量 油 适量 鸡 适量 蘑菇 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 将鸡顿成小块

  2. 冷水下锅，把鸡炒一下，忙的忘记拍了。

  3. 焯好以后，热油，放八角，葱姜，炒去生味，加蘑菇

  4. 放盐，十三香，加水，我用电锅顿的，不吃水，所以我加了，一半的水，顿就可以了，等顿的块熟了，加土豆，就可以了

  5. 这个是成品，把汤多靠一下，加味精出锅

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 1颗 酱油 适量 葱 适量 八角 1个 白糖 适量 水 适量 小公鸡 一只 东北榛蘑 200g
做法步骤

  1. 将鸡切块，洗去血水

  2. 把水烧开，放入榛蘑，不停搅拌，将蘑菇里的杂质去除

  3. 将榛蘑取出，水不要倒掉，静置半小时，渣滓沉淀后将蘑菇水慢慢倒入另一个盆中备用

  4. 热锅倒油，加入葱姜蒜八角辣椒爆香后，放入鸡块，翻炒

  5. 放入料酒，酱油，白糖，将鸡肉块进行调色

  6. 在锅中倒入沥去渣滓的蘑菇水，放入榛蘑，大火煮至沸腾后，小火炖半个小时。

  7. 最后放入盐调味，小鸡炖蘑菇就做好啦

做法4：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
五花肉 适量 香菇 适量 鸡肉 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成薄片后入锅出油，火候起初大，出油后小点，此时放入葱姜，八角，花椒，干红辣椒。

  2. 鸡肉入锅，盐适量，料酒一点。转大火炒到七成熟后转小火浸三分钟。

  3. 把炒好的鸡肉放入高压锅里，加入水，以刚刚漫住菜为宜；加入香菇，黄花菜，盐适量。ok,高压锅运作起来吧~

做法5：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 4片 蒜 3瓣 料酒 约30毫升 冰糖 约5克 葱 半根 盐 适量 八角 1个 干红辣椒 3个 生抽 约50毫升 土鸡 一只约1000克 干榛蘑 150克
做法步骤

  1. 榛蘑浸泡两个小时，把硬根剪掉，中间多换几次水把蘑菇洗净直到水变得清澈无杂质。

  2. 土鸡切块同凉水一起下锅，大火烧开撇去浮沫，继续烧开二分钟之后盛出待用。

  3. 锅里放入底油，倒入鸡块把水炒干。

  4. 放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒至出香味。

  5. 生抽、冰糖、料酒继续炒匀。

  6. 泡榛蘑的水与开水混合倒入锅中没过鸡肉，大火烧开转中火炖15分钟。

  7. 加入榛蘑，盖上锅盖大火烧开，中火继续炖30分钟左右直至把鸡肉炖烂。放盐调味，开大火10分钟收汁。

  8. 香气四溢的小鸡炖蘑菇就完成啦～

做法6：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡 适量 粉条 适量 榛蘑 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 焯肉

  3. 焯蘑菇

  4. 爆锅

  5. 炒肉

  6. 炖

  7. 加蘑菇粉条

  8. 加调味料

  9. 小鸡炖蘑菇

  10. 小鸡炖蘑菇

  11. 小鸡炖蘑菇

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