小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干辣椒
1颗
酱油
适量
葱
适量
八角
1个
白糖
适量
水
适量
小公鸡
一只
东北榛蘑
200g

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
将鸡切块，洗去血水
2
把水烧开，放入榛蘑，不停搅拌，将蘑菇里的杂质去除
3
将榛蘑取出，水不要倒掉，静置半小时，渣滓沉淀后将蘑菇水慢慢倒入另一个盆中备用
4
热锅倒油，加入葱姜蒜八角辣椒爆香后，放入鸡块，翻炒
5
放入料酒，酱油，白糖，将鸡肉块进行调色
6
在锅中倒入沥去渣滓的蘑菇水，放入榛蘑，大火煮至沸腾后，小火炖半个小时。
7
最后放入盐调味，小鸡炖蘑菇就做好啦

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