凤尾虾的做法 最正宗的做法 特荐做法6篇

做法1：酸辣银杏凤尾虾

菜谱食材
西兰花 适量 大葱 适量 绍酒 适量 鲜虾 适量 红椒 适量 黄彩椒 适量 银杏果 适量 欣和酸辣酱 适量
做法步骤

  1. 鲜虾去头剥皮洗净。

  2. 背部用刀开边去虾线，用绍酒腌渍。

  3. 黄彩椒、红椒切丁另一半切细丝、葱白切丝、西兰花切小朵。

  4. 锅中做开水将银杏果和西兰花焯熟捞出待用。

  5. 锅烧热放入少许油，放入鲜虾翻炒。

  6. 待鲜虾变色放入欣和的酸辣酱翻炒出香味和红油。

  7. 放入彩椒粒和银杏果翻炒不用再加其他调味料味道已经很好。

  8. 翻炒均匀即可出锅装盘，撒上红椒丝葱丝点缀。

做法2：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 两勺 面包糠 两勺 基围虾 10只
做法步骤

  1. 给虾宝宝洗净去皮和头

  2. 用刀从虾背划开，不要划到底。如图。

  3. 将划好的虾依次粘取准备好的料，顺序为：面粉，蛋清（注意不要有蛋黄），最后是面包糠。

  4. 粘好后的样子，然后放入冰箱冷藏室30分钟。

  5. 油锅小火，炸至金黄，出锅啦！盆友们还可以粘椒盐，味道更美味哦！萌萌一只都没给我留下！

做法3：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 适量 面包糠 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 活虾去头去壳，用牙签挑掉沙线，加入盐，鸡精，黑胡椒粉腌制几分钟

  2. 准备好，淀粉，鸡蛋，面包糠，鸡蛋打散

  3. 将虾依次裹上淀粉，鸡蛋，面包糠，如果觉得有些单薄可以重复裹鸡蛋和面包糠一次。

  4. 油锅加热，放入裹好面包糠的凤尾虾，记得翻转，炸到酥脆焦黄即可。

做法4：少油凤尾虾

做法步骤

  1. 无头虾处理干净后做成凤尾虾形状，锅里放少量油后放细细的面包屑翻炒至金黄色

  2. 处理好的凤尾虾撒上盐，黑胡椒腌30分钟后放在蛋液里

  3. 裹好蛋液的凤尾虾在炒好的面包屑里翻滚，尽量面包屑包裹好大虾

  4. 烤盘里放好锡纸，把裹好面包屑的凤尾虾平铺后放入烤箱，烤虾功能12分钟后就可以了

  5. 味道和炸过的味道基本一样

做法5：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 虾 500g
做法步骤

  1. 新鲜大虾洗净，去头去壳，留尾部一节壳，从中间用刀尖切开，不要切断，挑出虾线，这是一个漫长而艰难的细活，为了孩子能吃顿好的也是拼了

  2. 用两勺料酒，一勺生抽，几勺生粉，搅拌腌制三十分钟。

  3. 半碗面粉，一个鸡蛋液，半碗面包糠，把腌制好的虾铺开，先前后蘸面粉，再裹蛋液，最后蘸面包糠，注意裹蘸均匀

  4. 大火热锅冷油转小火，放虾煎炸至两面金黄色，控油后捞出，不易久炸

  5. 成品摆盘

  6. 再来一张，可用番茄酱或沙拉酱蘸着吃，挤入少量柠檬汁会更香

做法6：凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 面包糠 适量 白胡椒粉 适量 基围虾 适量
做法步骤

  1. 先把虾壳剥至剩最后一节，如图

  2. 把虾从虾背切开，不要切到底，留一点连接，如图

  3. 放入白胡椒粉，盐腌渍10-20分钟

  4. 腌好后，把虾洗干净，材料准备好

  5. 裹上面粉

  6. 裹上蛋液

  7. 最后裹上面包糠（想要外衣厚点，可以接着裹蛋液、面包糠）

  8. 用大火把油烧热，冒烟。该小火炸虾，炸至金黄色出锅

  9. 配个番茄酱

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