酸辣土豆丝最正宗的做法 精选做法4篇

做法1：脆脆的酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 一大个 盐 适量 葱末 适量 蒜末 适量 白醋 适量 尖椒 一根 朝天椒 十根
做法步骤

  1. 准备好所有原材料，土豆用刀切丝比用擦丝器擦的土豆丝好吃。尖椒切丝。

  2. 放适量油，待油三成热时放蒜末跟葱末爆香。

  3. 放入土豆丝跟朝天椒，因为朝天椒比较容易糊，所以不用跟葱蒜一起放。

  4. 放入尖椒丝翻炒，加入一勺水，并且加入盐味精跟醋，翻炒几下出锅即可。

  5. 大功告成！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 半个 红辣椒 2个 白醋 适量 葱姜蒜 适量 鸡粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 土豆擦丝放水中浸泡会儿洗净淀粉，青椒切丝，胡萝卜擦丝，胡萝卜主要是配色用的，用红椒也可以，红辣椒切小段，葱姜蒜切好

  2. 锅热入油，放入红辣椒后几秒后放入葱姜蒜爆香，放入青椒丝胡萝卜丝，翻炒两下放入土豆丝 ，翻炒

  3. 倒入白醋，炒至土豆丝发亮时，放入盐，鸡粉，十三香调味。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切成丝，（原谅我的刀功，做了几年饭我也不敢快速切）用清水泡一会，这是我泡好了的，用水是为了去掉土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝口感好，也不容易粘锅

  2. 葱切丝，辣椒切段

  3. 锅中热油，放入葱和辣椒炒香

  4. 倒进土豆丝翻炒，加入酱油，盐，和醋，大火翻炒翻炒再翻炒，我用的平锅，这样不沾能炒的熟透

  5. 出锅！配上一碗米饭

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 干辣椒 少量 醋 1勺 葱 少量 盐 适量 生抽 2勺 白糖 少量 青辣椒 1根
做法步骤

  1. 土豆，萝卜切丝（刀工不行，嚓出来的哈哈），辣椒半个，切成细条丝状备用。 备注：土豆丝切好放水里浸泡2分钟，去除淀粉

  2. 葱和干辣椒备好，家里没蒜了就没放，可以根据自己喜好加上蒜也可以的

  3. 两勺生抽，一勺醋，少量盐，少量白糖，调好放碗里备用。

  4. 开火，倒油，7-8分热后放葱蒜干辣椒爆炒，在放入切好的土豆丝控干水，倒入翻炒几下，然后在放切好的胡萝卜丝和辣椒丝翻炒几下，最后倒入调好的料碗儿，翻炒2-3分钟即可出锅。

  5. 清脆可口，色泽丰富，酸辣甜口味根据自己喜好放调理就行啦！ 其实炒菜很快的，主要是前期准备工作耗时稍多些。

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