蛋挞的制作方法和步骤 做法集合4篇

做法1：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 75g 淡奶油 80g 蛋黄 3个 炼乳 8g 蛋挞皮 8个 糖分 20g 黄桃罐头 3片
做法步骤

  1. 制作蛋挞液，将牛奶 淡奶油 糖分 炼乳放在一起。

  2. 加热至完全融化，放凉待用。

  3. 分离出3个蛋黄，打散加入放凉的奶混合液。

  4. 将搅拌均匀的蛋挞液过筛后倒入蛋挞皮里，过筛后的蛋挞液烤出来口感会更细腻（蛋挞皮是在网上买的，以后再尝试自己做），再加入黄桃丁。蛋挞液8分满就可以。

  5. 烤箱预热到200度，上下管加热25分钟左右（根据自己喜欢，如果喜欢烤出面上的小点点可以再适当长一点时间）

  6. 嫩嫩的蛋挞出炉啦！

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 180ml 淡奶油 200ml 蛋黄 3个 低筋面粉 20g 挞皮 10个 绵砂糖 30g
做法步骤

  1. 蛋黄蛋清分开

  2. 备好白砂糖，炼奶，淡奶油，低筋面粉，纯牛奶。

  3. 加入适量牛奶，淡奶油，炼奶，并低功率加热加入白糖搅拌，至白糖融化，停火，放置冷却

  4. 将搅拌好的蛋黄液倒入冷却好的牛奶液里，搅拌均匀

  5. 加入适量低筋面粉搅拌

  6. 过筛备用

  7. 将冷藏的蛋塔皮放置解冻，倒入蛋挞液。放入烤箱，放中层，上下火170度，时间设定25min。

  8. 成品图～～

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 3大勺 牛奶 一袋240ml 淡奶油 50ml 蛋挞蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 买的皮子，解冻备用。

  2. 牛奶加热放糖，淡奶油搅拌至融化。

  3. 放鸡蛋，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液过滤，放入蛋挞皮中，烤箱200度，上下火，15分钟就ok了！

  5. 成品图。

做法4：椰丝蓉蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 60克 椰浆 60毫升 椰蓉 60克
做法步骤

  1. 椰浆，椰蓉，白砂糖倒入碗中搅拌均匀

  2. 打入两颗鸡蛋搅拌均匀

  3. 倒入椰蓉中

  4. 搅打均匀

  5. 倒入蛋挞皮中，每个35g

  6. 烤箱160度25分钟

  7. 成品

  8. 成品

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