小龙虾怎么做好吃

做法1：十三香小龙虾

菜谱食材

盐适量鸡精适量啤酒 1罐生抽适量小龙虾 2斤龙虾料适量

做法步骤

龙虾买回来后我有个习惯，拿个大盆用水养，一两个小时换次水。养一个晚上，第二天用刷子把虾一只只刷干净。再把虾头去掉。
准备好姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、啤酒。
锅里倒些油，多一些烧热后把虾倒进锅里炒至变红捞出。
锅里留少许油，把姜片蒜辣椒香叶爆香。把虾倒进去，加些盐炒几下。把啤酒倒进去，加些开水没过虾。
在锅里加些龙虾料，生抽，鸡精。
水开后关小火，盖上锅盖焖煮。
焖煮至剩少量汤时就可以出锅啦。非常入味哦。

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材

花椒适量干辣椒适量大蒜 5个盐 2小勺香叶 3片草果 1个桂皮 1块八角 1个啤酒少许油适量生抽 2勺植物油适量老抽 1勺生姜 1块麻椒适量水适量青辣椒 1个小龙虾 3斤姜葱适量白芷适量

做法步骤

小龙虾用牙刷刷洗干净
准备葱姜蒜
准备调料
干辣椒切断
小龙虾开水下锅焯5分钟捞出
热油下锅葱姜蒜翻炒均匀后。倒入调料，继续翻炒出香味以后倒入小龙虾翻炒，炒至变色以后倒水
水没过龙虾后，倒入生抽和老抽，撒入盐和糖，中火煮开以后倒入少许啤酒调味，盖上锅盖焖20分钟左右
直到龙虾变色以后大火收汁出锅

做法3：懒人小龙虾火锅

菜谱食材

盐 1勺高汤 600g 香菜 2颗鹌鹑蛋 16个香菇 6个麻辣小龙虾 600g

做法步骤

准备火锅食材：鹌鹑蛋、香菇、香菜；鹌鹑蛋提前煮熟，剥壳；香菇清洗干净，剪掉香菇蒂，打上花刀；
我用的是这种小龙虾，加热就能吃，很方便；小龙虾个头是中号的，用来烫火锅，大小正合适；
将小龙虾挑走，剩余的酌料全部倒入锅里；如果汤底不够多，可以倒些高汤进去，再放入盐，放入香菜梗；
将鹌鹑蛋、香菇、小龙虾放入电火锅自带的蒸网，再把蒸网放进电火锅里；
合上盖子，接通电源，启动“火锅”程序；
待汤汁沸腾，将香菇煮熟后，将火力调至“文火”；
摁“上升/下降”键，将蒸网升上来；小龙虾和鹌鹑蛋都是熟的，所以不用煮太久；
这道【懒人小龙虾火锅】就做好了；
从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦。

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