排骨汤做法和调料 特荐做法6篇

做法1：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 1000克 鸡精 少许 冬瓜 500克 薏米 适量 食盐 少许
做法步骤

  1. 排骨焯水，薏米洗净，冬瓜洗净切成宽条（不要去皮）带皮才好

  2. 将排骨和薏米一起放入炖锅中，大火煮开，小火慢炖1个半小时（薏米最好提前泡过，这样容易煮）

  3. 加入冬瓜再炖上10分钟左右即可，食用时加点盐和鸡精就可以了。。。

  4. 过程图片忘记拍了，见谅！下次再补上

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 葱花 少许 冬瓜 适量 糊辣粉 适量
做法步骤

  1. 冬瓜切好（建议切1CM左右的厚度，个人比较喜欢吃大块的）

  2. 排骨焯一下水，大约5分钟左右

  3. 换水煮排骨40～60分钟左右（时间越长排骨汤越浓，用专门为你煲汤的锅时间最少得1小时以上哦）放入姜片，料酒，盐（条件是在煮开水后放入排骨煮5分钟后在放）

  4. 哈哈，我这是蒸的大米（用熬的排骨汤蒸的，为了节省时间我用的蒸锅熬的排骨汤，蒸出来的米味道不错o）

  5. 熬40分钟后放入冬瓜在煮20分钟左右（冬瓜看上去有透明水晶的感觉而且软软的就好了）放入胡椒粉然后放汤碗中点醉葱花或者香菜既可

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 适量 山药 适量
做法步骤

  1. 排骨切块，然后加水煮三分钟，撇去血沫，捞出备用。

  2. 胡萝卜切块。

  3. 山药去皮切块。

  4. 放入排骨，八角等调味料，煮开后加入山药胡萝卜。小火慢炖。可以加入现有的能炖汤的食材。

做法4：木耳山药排骨汤

菜谱食材
姜 2片 葱 3根 盐 8g 水发木耳 50g 水 800g 枸杞 少许 山药 100g 汤骨 650g
做法步骤

  1. 准备好食材，洗干净备用。

  2. 汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。

  3. 山药去皮切块。

  4. 把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水。

  5. 内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟。

  6. 煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。

做法5：药膳排骨汤

菜谱食材
排骨 350克 清水 适量 枸杞 6颗 红枣 3～4个 党参 6片 虫草花 10g 太子参 10～15根
做法步骤

  1. 准备好药材，洗净备用

  2. 红枣用吸管去核

  3. 排骨过一遍血水洗净备用

  4. 所有食材一起放进砂锅里大火炖20分钟，小火1小时

  5. 加点调味开始喝汤，喝汤

做法6：鲍鱼排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 200克 盐 少许 杏鲍菇 1个 虫草花 10g 新鲜鲍鱼 4
做法步骤

  1. 新鲜鲍鱼去肠洗净，改刀。 杏鲍菇切片。 虫草花水里浸泡一会儿。 排骨过水去沫，待用。

  2. 食材准备好放入锅内 加入清水，姜片，葱结，盐，料酒 先大火煮沸，转小火慢炖

  3. 大约三刻钟后，鲜美滋补的鲍鱼汤就可以出锅了。

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