怎么做炒土豆丝详细做法

做法1：炝炒土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 干辣椒 适量 盐 适量 鸡粉 适量 菜籽油 适量 干花椒 适量
做法步骤

  1. 脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）

  2. 土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份

  3. 土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份

  4. 大蒜切成片

  5. 锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）

  6. 下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅

  7. 随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋

  8. 炒至土豆丝断生调上盐和味精即可

做法2：彩椒炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 老抽 适量 土豆丝 2个 黄彩椒 0.5只 红彩椒 0.5只 味精或鸡精 适量 酱油或生抽 适量 绿尖椒或青椒 1只
做法步骤

  1. 备料1 土豆去皮

  2. 备料2

  3. 彩椒、葱姜切丝（如果不爱吃姜，可以把姜切片，防止误服，嘿嘿）

  4. 土豆切丝，不用太细～两根火柴棍那么粗。 不要切成条～

  5. 锅烧热，倒油适量

  6. 油热后，下花椒、姜、蒜，炒香

  7. 土豆丝捞出，控水。下锅翻炒。

  8. 炒至土豆丝稍稍变色后，倒入一汤匙老抽，继续翻炒。

  9. 一直中火炒至土豆丝均匀上色

  10. 土豆丝8成熟，下入切好的三色彩椒丝。原谅我切的太难看。。。本人不是刀功的。

  11. 翻炒至土豆丝全熟，建议别炒太久，以免土豆丝变软，碎掉。加入少量生抽或酱油，盐适量（比平时要少！已经放了老抽和酱油了），鸡精味精适量。转大火翻炒几下，立刻出锅。

  12. 成品。

  13. 本人刀功太差，所以。。。。请见谅吧。反正每次做这个菜，大家都很捧场呢～

做法3：素炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 酱油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 油 少许 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆丝泡水

  2. 葱姜蒜

  3. 爆香

  4. 放入土豆丝，酱油，鸡精，盐翻炒

  5. 土豆丝就好了，准备卷

  6. 软饼主页有教程

做法4：韭菜炝炒土豆丝

菜谱食材
花椒 3～4粒 盐 适量 白糖 一小勺 韭菜 1小把 蒜头 4个 小米椒 1个 黄心土豆 1个 厨邦酱油 1勺
做法步骤

  1. 主角来张照片；

  2. 韭菜洗净切段；

  3. 土豆切丝（也可以擦丝）；

  4. 蒜和小米椒切片；

  5. 起油锅，放入辣椒，蒜片和花椒煸香；

  6. 加入土豆炒至断生；

  7. 然后加入韭菜段翻炒，加入白糖1小勺，一大勺酱油，适量盐；

  8. 成品出锅。

做法5：爆炒土豆丝

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 土豆 2个 醋 适量 葱 1根 大蒜 5瓣 盐 适量 老抽 适量 鲜酱油 适量 小米椒 5个
做法步骤

  1. 土豆2个

  2. 切好的土豆丝放在水里洗一下，不需要泡；稍微洗一下捞出来准备炒

  3. 大蒜、辣椒，葱

  4. 油烧热：加入蒜末煸炒一会放入辣椒，葱，之后放醋，鲜酱油，老抽，盐胡椒粉，再把它们炒出香味

  5. 倒入土豆丝爆炒几分钟

  6. 出锅

做法6：清炒土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 土豆 2个 醋 1勺 葱 1根 蚝油 1勺 食用油 2勺 食盐 3克
做法步骤

  1. 将土豆丝去皮切成丝、放清水里多清洗几遍去除淀粉.

  2. 尽量把土豆丝切的均匀细一点

  3. 关键时刻来了、在土豆丝里加几滴醋一起浸泡可以让土豆丝更加清脆.

  4. 准备好材料

  5. 起锅热油放蒜片

  6. 放入沥干水份的土豆丝一起翻炒.

  7. 将土豆丝炒三四分钟左右放入盐、醋、蚝油一起翻炒.

  8. 放入葱花再炒两三分钟就可以了、全程不需要盖锅盖.

  9. 最后撒上白芝麻装饰.

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