葡式蛋挞的家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 80克 淡奶油 110g 炼乳 15克 低筋面粉 10克 糖粉 40克 芝士粉 5克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 1.按要求称料。取一个大碗，打散蛋黄，加入炼乳，牛奶 搅拌均匀。

  2. 分三次筛入低筋面粉。我个人喜欢芝士味道，所以加了芝士粉。如果不喜欢可以不加。

  3. 注入挞水，八分满。

  4. 放入预热十分钟的烤箱中下层。180度上下火15分钟转中上层220度5分钟。

  5. 蛋香浓郁，内里嫩滑的蛋挞新鲜出炉。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 18个 蛋挞液 500g
做法步骤

  1. 图省事买的现成的蛋挞皮和蛋挞液，18只蛋挞皮正好用500g蛋挞液

  2. 蛋挞液倒入8分满就可以

  3. 烤箱200度预热5分钟，上下火220度，烤箱中层15分钟

  4. 成品出炉了，味道非常好，记得放凉一些再吃，以免烫伤

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 180g 蛋黄 5个 炼乳 15g 糖粉 35g 低筋粉 15克
做法步骤

  1. 牛奶150克 淡奶油180g 糖粉35克 炼乳15克 蛋黄5个 低筋粉15克

  2. 淡奶油，牛奶用量杯装好，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  3. 加入糖粉，炼乳

  4. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉 用手动打蛋器搅拌均匀，不要蛋清哦

  5. 过筛之后就是做好的蛋挞液

  6. 取出挞皮在支架上摆放好，加入挞液，七成满就可以了，不要太满

  7. 装进烤箱 上下火180° 25分钟即可

  8. 挞皮酥脆，中间起花斑就可以了

  9. 做好的成品图

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 淡奶油 10g 蛋黄 2个 炼乳 一大勺 纯牛奶 80g 低筋面粉 8g
做法步骤

  1. 所需食材

  2. 除了葡萄干以外，其他材料全部倒入盆中，搅拌均匀

  3. 葡萄干洗净，放进蛋挞皮里

  4. 把蛋挞液倒进蛋挞皮里，大约8，9分满

  5. 烤箱200°上下火，烤40分钟，我喜欢吃火稍微大一点的，可以根据自己口味，调整烤的时间，美味的葡式蛋挞完美出炉

做法5：自制葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 80g 淡奶油 200g 纯牛奶 200g 蛋挞皮 适量 粟粉 6g
做法步骤

  1. 首先将80g白砂糖放进容器里，再加进200g淡奶油和200g纯牛奶，然后打开电磁炉煮沸再加进6g的粟粉搅拌后关火。

  2. 待冷却五分钟后再加进鸡蛋进行搅拌均匀。最后倒入蛋挞皮（喜欢的话可以放入蓝莓果粒等调味）。

  3. 放入烤箱，温度为210°，时间约20--25分钟即可。

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