酱油炒饭的做法最正宗的做法优选做法4篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材

蒜适量料酒 1勺糖少量葱适量鸡蛋 2个盐少许生抽 1勺老抽 2勺食用油适量米饭 500g 猪油 1勺耗油少量

做法步骤

将米饭盛出。
加入老抽，生抽，糖，料酒。拌匀。
放入冰箱冷藏15分钟左右。
锅烧热，下油，下鸡蛋，炒熟。
鸡蛋盛盘，备用。
锅内放入猪油，放入葱蒜爆锅。
放入米饭翻炒。
加入鸡蛋一齐翻炒。
加入耗油和少许盐可根据个人爱好习惯加入其他材料
完成。

做法2：酱油炒饭

菜谱食材

鸡蛋适量生抽适量

做法步骤

真的是最简单的炒米饭，又好吃，又简单，最好是剩大米饭，现焖的也可以，鸡蛋打散，锅中热油，放葱花姜片炒鸡蛋，鸡蛋炒好放一旁，然后生抽和大米饭一起搅拌，搅拌均匀即可，热油，八分热，别太热，放拌好的酱油大米饭，放炒好的鸡蛋，然后一起炒一下，出锅前放蒜末，也可以不放，这是我的做法
记得酱油，用，味达美，或者厨邦，必须生抽，不要放盐，大米饭跟酱油搅拌，大米饭的颜色变了就行，酱油本身就咸，所以不用加盐。

做法3：素菜酱油炒饭

菜谱食材

胡萝卜适量豆皮一块洋葱适量新鲜饭适量

做法步骤

淘米
三样食材切好用水浸泡后放入碗里备用
荷包蛋
荷包蛋切块
放入半勺生抽半勺老抽放半勺糖点点油拌匀
加油放饭加备用食材放蛋完成

做法4：超好吃的虾仁酱油炒饭

菜谱食材

胡椒粉 5g 料酒 1小勺胡萝卜半根蚝油 2小勺鸡蛋 2个青豆 1把虾仁 6个香葱 1根米饭 1碗李锦记薄盐生抽 4小勺细芹菜 2根

做法步骤

准备好食材，虾仁解冻，用料酒和胡椒粉腌制十分钟，细芹菜去掉叶子，豌豆剥皮。
来做酱料，李锦记薄盐生抽4小勺，今天炒饭的主角，盐分少，味道鲜美，炒饭很香。
再加入两小勺蚝油，一勺老抽，加入少量白开水搅拌均匀。
食材处理好，米饭要是隔夜饭的话稍加一点点开水，让米粒散开来。
起锅热油，先将蛋煎熟，然后盛出。
剩下的油用来煎虾仁，虾仁煎至有点黄色。
然后倒入豌豆和胡萝卜粒，这两样不太容易熟，早点加入。
然后加入青菜粒，撒入少量胡椒粉，再倒入酱料汁。
加入米饭和鸡蛋边按压边翻炒，让酱油汁充分接触米饭粒，炒到米饭粒干一点，撒盐翻炒两下就可以出锅啦。
最后摆桌，好吃美味的虾仁酱油炒饭就完成啦！

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