木须肉的做法大全 做法集粹4篇

做法1：木须肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 2个 大蒜 适量 盐 适量 青椒 2个 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 生姜 适量 黑木耳 15克 红椒 1个 小葱 适量 猪瘦肉 100克
做法步骤

  1. 干黑木耳

  2. 用清水泡12小时以上

  3. 泡好的黑木耳撕成小朵，其他的食材备好

  4. 锅里放清水，将黑木耳放进去煮熟后捞起来备用

  5. 瘦肉切片，加淀粉、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌一会

  6. 鸡蛋加适量盐打散，拌均匀的肉片

  7. 生姜大蒜切片（生姜没拍到），小葱切段

  8. 青椒红椒切片

  9. 锅中放油，将鸡蛋炒熟备用

  10. 锅中放油，将腌好的肉片倒进锅中炒

  11. 炒至肉片发白加生姜大蒜片继续炒

  12. 待生姜大蒜片炒出香味后放青椒红椒继续炒

  13. 青椒红椒炒至断生后加黑木耳

  14. 加盐和生抽调味

  15. 加炒熟的鸡蛋

  16. 关火，加葱段拌匀

  17. 成品图

做法2：木须肉

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 木耳 适量 瘦肉 250g 黄瓜 一根
做法步骤

  1. 将鸡蛋炒好盛到碗里

  2. 将瘦肉切片炒至变色

  3. 倒入切好的黄瓜和泡好的木耳翻炒

  4. 最后将炒好的鸡蛋倒入，放盐翻炒出锅

做法3：超级下饭系列之木须肉

菜谱食材
鸡蛋 一只 五花肉 适量 黑木耳 少许 刺瓜 一只
做法步骤

  1. 五花肉切片，加少许酱油，黑胡椒粉，老酒，淀粉抓匀。再加少许油抓匀。

  2. 黄瓜切菱片

  3. 鸡蛋加温开水打散

  4. 黑木耳泡发，撕小朵。

  5. 大蒜切成蒜粒。

  6. 锅中放油，油温热时，倒入鸡蛋，打散起锅。（鸡蛋尽量炒得嫩一点，因为之后还要再下锅炒的）

  7. 直接倒入蒜末炒香（锅中还有炒鸡蛋，剩下的油），倒入黑木耳翻炒两下。

  8. 倒入黄瓜片，翻炒两下即可。起锅备用。

  9. 锅中倒入少许油，油温热时，倒入猪肉片。（尽量少翻炒，以免肉质变硬）

  10. 肉色发白时，倒入之前炒过的木耳和黄瓜片。

  11. 加少许盐和味精，炒至黄瓜片基本透明，即可起锅。

做法4：木须肉

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 鸡蛋 2个 盐 少许 葱花 少许 鸡精 少许 黄瓜 一根 生姜 少许 辣椒 2个 五花肉 200g 黑木耳 30g
做法步骤

  1. 五花肉切片用料酒，酱油，少许盐，干淀粉抓匀，腌制20分钟

  2. 黑木耳泡发

  3. 黄瓜切片

  4. 生姜切丝，葱花切末

  5. 鸡蛋划散，称出备用

  6. 锅里入油，五花肉炒至变色，

  7. 接着放入姜丝葱末辣椒

  8. 紧接着倒入黑木耳翻炒片刻

  9. 紧接着倒入黄瓜翻遍片刻

  10. 最后倒入鸡蛋翻炒，不要忘记放酱油盐，味精，出锅，有流口水的么

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