如何做茶叶蛋 做法集合6篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 8个 香叶 3片 桂皮 3小块 八角 3个 生抽 适量 水 适量 食盐 适量 红茶包 1包
做法步骤

  1. 将鸡蛋外壳清洗干净

  2. 入蒸锅蒸熟；

  3. 蒸熟的鸡蛋冷却后外壳敲出裂缝；

  4. 锅内放入八角、香叶、桂皮及红茶包；

  5. 放入鸡蛋，放入适量水、生抽、盐，没过鸡蛋顶部；

  6. 选择炖煮功能煮3小时即可；

  7. 成品；

  8. 成品；

  9. 成品。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 草果 适量 桂皮 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋清水煮5分钟后捞起来，壳敲裂

  2. 然后所有配料加水煮开后放入鸡蛋，冰糖不要多，那种小方块的冰糖四五粒就好，鸡蛋放进去后再煮开后最小火煮一个小时，一个小时后关火鸡蛋不要拿出来，泡一个小时，我这是泡过夜第二天早上吃的，看起来颜色会比较深，但也会比较入味

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 鸡蛋 12个 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 生抽 60ml 老抽 20ml 茶叶 一小撮
做法步骤

  1. 鸡蛋先洗干净，凉水入锅煮，中火煮开，再转小火煮五分钟

  2. 香料备好洗干净：桂皮 八角 香叶 花椒 干辣椒(都是常用的)

  3. 凉水加香料煮开

  4. 鸡蛋煮好了，过凉水，找个勺子磕破蛋壳(入味)

  5. 香料煮开之后再加生抽 老抽 盐 糖，适量鸡精

  6. 抓一小撮茶叶，鸡蛋放进去，大火煮开之后转小火煮20分钟。关火。浸泡6小时以上。吃之前热一下。

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟，敲碎壳。

  2. 在水中加入八角，香叶，桂皮，盐，酱油，生抽，茶叶等，放入煮熟的鸡蛋再煮一段时间

  3. 腌制一天以上，更入味～

做法5：五香茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 10个 盐 半勺 茴香 2个 茶叶 适量 塘 3/4勺
做法步骤

  1. 鸡蛋用开水煮熟

  2. 用手抓一拳头茶叶用纱布包好待用

  3. 鸡蛋敲裂，放入锅中，放入茶包，茴香，加入水，继续煮

  4. 水开后浇入适量酱油，盐，糖。煮30－40分钟即可（也可以加入豆干一起煮，豆干也会很美味）

做法6：茶叶蛋

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 鸡蛋 10 盐 适量 姜片 适量 老抽 适量 八角类 适量
做法步骤

  1. 先放锅子里煮十分钟左右，然后捞起来过冷水，等凉下来后轻轻把蛋壳敲碎一下（这样可以更好的入味），放进锅里，然后放水（水要把蛋都盖住），盐，料酒，姜片，茶叶，还有在药材铺买的八角类香料，开大火煮滚后放点糖，调小火慢慢煮45分钟，熄火后放置一夜。

  2. 第二天，就可以吃啦，香喷喷哒，我觉得用这种小的蛋煮是比较好吃入味的，

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