茶叶蛋的简单做法 优选做法4篇

做法1：啤酒茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 草果 适量 桂皮 适量 啤酒 适量 老抽 适量 乌龙茶 适量 铁观音 适量
做法步骤

  1. 锅中加水放入清洗好的鸡蛋，煮熟出锅，如果要全熟的蛋黄那么就煮五分钟。然后捞出过凉水，再拿小勺慢慢的敲鸡蛋，使鸡蛋外壳拥有乌龟壳的纹理。

  2. 砂锅中加水，放入乌龙茶、铁观音（好吧因为我爱铁观音的味道，所以才放，如果个人不喜欢就可以不放哒）然后加入含有大料、花椒、桂皮、草果的调料盒再加入啤酒开始把水煮滚，然后加入酱油和适量的老抽自己一点点的糖，再次煮滚水，加入敲好纹理的鸡蛋，大火煮开，转小火慢慢煨煮40分钟，然后静置，等想吃的时候可以热一下。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 15个 干辣椒 2个 冰糖 一小块 酱油 少量 鸡蛋 5个 盐 适量 桂皮 少量 八角 3个 橘子皮 少量
做法步骤

  1. 把鸡蛋洗干净

  2. 锅里加水没过以鸡蛋为宜 放入茶叶 八角 桂皮 盐 冰糖 橘子皮 花椒 酱油 煮10至15分钟

  3. 煮好后 捞出剥皮 再放回汤里

  4. 放入冰箱泡上2个小时就可以吃了

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
土鸡蛋 十个
做法步骤

  1. 把鸡蛋用冷水煮熟

  2. 煮熟后放在冷水里泡到五分钟，是为了好饱剥壳

  3. 冷水里放花椒，桂皮适量，没有茶叶就用老抽代替了，盐。熬开

  4. 把冷了的鸡蛋壳敲破，是为了更入味，放在味料里小火继续熬半小时

  5. 煮好后鸡蛋就泡在味料里，时间越久越入味

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 少量 盐 少量 鹌鹑蛋 250g 茶叶 20g
做法步骤

  1. 先用开水煮熟鹌鹑蛋，然后捞出来

  2. 家里有小孩子，看自己喜欢扒壳还是不扒壳。

  3. 然后用茶叶去煮，放少量盐和冰糖。

  4. 煮好就可以捞出来泡一个小时就可以吃了。

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