葱油饼怎么炒才好吃 做法集锦5篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 两碗 小葱 适量
做法步骤

  1. 和好面，揉至光滑有劲儿，然后擀成一张大面皮，薄一点比较好吃。然后在面皮表面均匀涂上油，撒上盐和葱花。从面皮一头慢慢把面皮圈起来，变成一个长面卷。

  2. 把面卷两段捏紧，然后把长面卷切成手掌宽的段，每一段都捏紧两段。取一个小面卷，竖着的方向压瘪，擀成一个薄饼。就这么把每一个都做好，拍干净多余的面粉。

  3. 取平底煎锅，稍微多一点油，中火把两边煎成焦黄色就好啦。很容易的。配上酱菜和粥是不错的晚餐##

做法2：零失败葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 500g
做法步骤

  1. 之前和面的时候忘记拍照了，就把面粉放在盆里，放开水用筷子慢慢搅拌，然后把葱和盐放到里面揉，揉到差不多了就放置10分钟

  2. 放点油和酸菜抹匀

  3. 卷起来

  4. 再卷成一个团子，封口

  5. 再擀薄，如果想酥点，可以重复上面的步骤一次，擀的越薄越好吃

  6. 我不太会擀面，所以不太圆，放到锅里煎到两面金黄就可以出锅了

  7. 成品

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 1勺 面粉 250g 食用油 半碗 香葱 50g 五香粉 适量
做法步骤

  1. 用温水加盐，然后将面粉揉成圆团！

  2. 香葱切沫，加上1勺盐、五香粉适量、然后将油烧开，倒在碗里面，形成香葱油！

  3. 将面擀成皮，长30厘米，宽5厘米！

  4. 将香葱油刷在面皮上！

  5. 刷好油的面皮，将两边和起来！

  6. 然后卷起来！

  7. 用手压成饼！

  8. 用中火把饼煎成金黄色，就可以关火了！

做法4：千丝葱油饼

菜谱食材
盐 少许 面粉 300g 白胡椒粉 适量 猪油 适量 温水 165g 葱花一把 一把
做法步骤

  1. 面和好、盖上保鲜膜、自然醒30分钟

  2. 葱花切好➕猪油二勺➕白胡椒粉、➕盐

  3. 30分钟后、面团分好、擀薄、

  4. 取出饧好的面团,分成大小相同的面剂,取其一,擀开成大面片,抹上葱油、如图切开不切断。

  5. 接着自上而下地把它给卷起来。

  6. 再从一侧卷起来,如图。

  7. 擀开,擀时不要用力过猛,轻一些,利于分层。

  8. 翻面继续烙,直到金黄色即可。

  9. 一口下去酥、香.

  10. 一口气吃2个.

做法5：葱油饼

菜谱食材
葱 2根 盐 3.5克 面粉 25克 中筋面粉 250克 冷开水 150克 已经炼好的猪油 50克
做法步骤

  1. 准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。

  2. 将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。

  3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-40分钟。

  4. 在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪油进碗里。

  5. 将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。

  6. 加入盐到猪油里一起搅拌均匀。

  7. 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。

  8. 平均分成6份。

  9. 在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。

  10. 用油刷在面片上刷上一层猪油。

  11. 然后撒上葱花。

  12. 将面片卷起来。

  13. 然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。

  14. 变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。

  15. 在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。

  16. 擀好的葱油饼，备用。

  17. 热油锅。

  18. 放入擀好的葱油饼，中火煎。

  19. 煎至两面金黄色就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱油饼多余的油份吸掉。

  20. 香酥葱油饼制作完成。

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