糖醋鱼的做法 最正宗的做法 做法集合3篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
姜 10克 料酒 15克 酱油 10克 醋 50克 葱 10克 盐 3克 淀粉 适量 油 适量 白糖 125克 姜汁 少许 金糕 5克 青梅 5克
做法步骤

  1. 将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；

  2. 金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

  3. 锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可

做法2：糖醋鱼块

菜谱食材
糖 两勺 盐 适量 淀粉 两勺 白醋 三勺 番茄酱 四勺 草鱼 一条
做法步骤

  1. 前面处理省略，画面太血腥不忍拍，这是已经炸过的鱼块，相信大家会处理成的，等会还要复炸一次，这样才够酥

  2. 复炸过后备用，比较懒的我把所有辅料全部放入一个碗中，然后锅子加热放入碗中备料，待料熟后加入鱼块翻炒出锅既可！

做法3：番茄糖醋鱼块

菜谱食材
蒜 5瓣 胡萝卜 半根 醋 4勺 糖 2勺 盐 1勺 木耳 10朵 番茄酱 25g 辣椒 2个 龙利鱼 300g
做法步骤

  1. 讲龙利鱼切成块状，裹上干团粉

  2. 将锅中放入油，小到中火，将裹好团粉的鱼块放入锅中炸至黄色捞出

  3. 将胡萝卜，辣椒，木耳切成丁，将蒜剁成末

  4. 将蒜末和切好的辣子和胡萝卜丁放入油锅翻炒，待胡萝卜炒熟放入木耳和炸好的鱼块，调至小火翻炒

  5. 将番茄酱，醋，糖，盐依次放入锅中，炒允，待上色后关火

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