苦瓜炒蛋的简单做法 推荐做法4篇

做法1：川香苦瓜炒蛋

菜谱食材
味精 少许 鸡蛋 二至三个 鸡精 少许 辣椒面 适量 苦瓜 一根 食盐 适量 花椒面 适量
做法步骤

  1. 苦瓜洗净，对半切开后去核；

  2. 将其切成细细的小丁备用，怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下；

  3. 鸡蛋打散搅匀；

  4. 加入苦瓜末再次调匀；

  5. 放入适量的盐，味精，鸡精，辣椒面，花椒面拌匀备用；

  6. 油热锅，煎至两面金黄即可。

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 食用油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 将苦瓜洗净，去瓤，切片后用盐水浸泡10到20分钟

  2. 鸡蛋打散，锅内加油，煎蛋，成型后出锅

  3. 锅内重新放油，炒苦瓜，待苦瓜微软后加入鸡蛋翻炒，加入适量盐后出锅即可

做法3：清凉一夏苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 3瓣 盐 适量 苦瓜 2根
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 苦瓜切开，里面籽去掉，白膜用刀刮掉

  3. 切成片，大蒜切碎

  4. 锅烧油

  5. 倒入鸡蛋液炒熟

  6. 留底油放入大蒜

  7. 倒入苦瓜翻炒熟

  8. 倒入鸡蛋翻炒熟

  9. 加盐翻炒

  10. 出锅

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备食材。苦瓜焯水（水里放点盐，会绿油油），蛋液里加盐打散。

  2. 炒鸡蛋，放点盐

  3. 焯过水的苦瓜放进去，大火炒几下，就可出锅了

  4. 苦瓜里的白瓤弄干净就没那么苦了

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