红烧排骨的家常做法正宗 推荐做法4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 10g 排骨 1000g 冰糖 50g 葱 适量 大蒜 适量 八角 10g
做法步骤

  1. 葱姜蒜，八角备用，锅中放水，排骨冷水下锅，放入适量料酒。沸腾后捞出排骨。

  2. 沸腾后捞出排骨，倒油，放冰糖，小火炒糖色，不要大火，糖会变苦。然后放排骨，让每一块排骨都有糖色。放八角，大葱，生姜，蒜，翻炒。还有酱油适量，放温水，莫过排骨。切点红辣椒，解腻。盖锅。

  3. 汤汁变浓稠就可以起锅了。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 1000g 桂皮 1小块 植物油 适量
做法步骤

  1. 准备食材，新鲜排骨。

  2. 准备调料。

  3. 排骨切块，开水煮沸去腥。

  4. 排骨沥水。

  5. 温油放少许糖，油炒一下，放料酒去腥。

  6. 放调料煸炒。

  7. 放汤炖煮。

  8. 放适量汤大火炖煮。（1小时左右即可）

  9. 这次为了节省时间，压力锅15-18分钟即可出锅。

  10. 新鲜出锅，一起享受美味吧！

做法3：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 放油煸排骨，煸至金黄色盛盘！留底油

  2. 炒香花椒，大葵，葱段，姜片，香叶，桂皮，出香味后加酱油！酱油炒干水分！

  3. 酱油炒的差不多了，加入排骨，翻炒均匀！

  4. 加入热水，莫过排骨，大火烧开！

  5. 盖锅盖，转为小火，20分钟！期间可以开盖看看水的多少！（上次放水少都糊锅了，可惜了排骨）

  6. 开盖加盐，加一勺糖，大火翻炒，看到汤汁粘稠即可！

  7. 装盘，开吃，配上米饭是杠杠的！

做法4：全网最好吃的红烧排骨

菜谱食材
姜 4片 蒜 3瓣 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 菜籽油 少许 太太乐鲜鸡汁 少许 太太乐芝麻香油 少许
做法步骤

  1. 排骨先焯水

  2. 锅里起油放八角，大蒜，生姜

  3. 加入排骨翻炒，加盐加冰糖和太太乐生抽

  4. 加入少量太太乐鲜汤鸡汁提鲜味，倒入一小碗水，中火焖烧收汁（要是水多可以大火收汁，注意观察防止糊锅）

  5. 出锅前加入太太乐芝麻香油

  6. 成品图

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