油焖春笋的做法大全 优选做法5篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
料酒 一汤匙 生抽 1汤匙 白糖 1汤匙 老抽 半汤匙 生姜 5片 水 半杯 葱段 适量 春笋 500g
做法步骤

  1. 春笋去壳洗净

  2. 春笋用刀拍成小块（用刀拍容易入味），锅中加水烧开后加入少许盐和几滴油，倒入春笋块焯水（去掉草酸）

  3. 炒锅烧热后加入略多点的油，把姜片和葱段爆香

  4. 爆香后去掉姜片和葱段，加入焯好水的春笋块

  5. 翻炒到表面略黄，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽和半汤匙白糖及老抽继续翻炒

  6. 翻炒均匀后加入半杯水，用大火烧开后转小火炖

  7. 到汤汁收到差不多了，撒上小葱即可关火

  8. 美味的油焖春笋就可以装盘享用了

做法2：油焖春笋

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 1小勺 葱 1段 盐 适量 鸡精 适量 生抽 1勺 白糖 1小勺 老抽 1勺 五花肉 100g 春笋 3根
做法步骤

  1. 准备食材，春笋去皮洗净，五花肉切丝（五花肉主要是用来煎出猪油，因为我个人比较喜欢吃，用猪肉炒菜比较香，如果家里老人小孩吃可以不用五花肉用植物油代替）。

  2. 春笋切条备用，葱切段蒜拍碎。

  3. 小火将五花肉熬出油，瘦肉部分煎黄放入葱蒜爆香（不吃猪油换植物油爆香葱蒜）。

  4. 放入春笋中火翻炒两分钟。

  5. 放入半勺盐。

  6. 放入一勺生抽一勺老抽。

  7. 放入少数糖。

  8. 放入半碗清水，半掩住青笋就可以，盖锅盖大火煮开转中火煮到水熬干。

  9. 水快熬干的时候放入少许胡椒粉和鸡精，放入葱花即可出锅。

  10. 焦香的五花肉配上嫩嫩的春笋，属于春天的美味吃起来～

做法3：油焖春笋

菜谱食材
冰糖 10克 生抽 1勺 老抽 1勺 小葱 25克 美极鲜味汁 5滴左右
做法步骤

  1. 笋切滚刀块

  2. 小香葱 蒜片用来呛锅

  3. 呛锅之后 放入笋 油煸五成熟 然后倒入黄酒

  4. 倒入黄酒焖三分钟，再加入生抽 老抽 冰糖 美极鲜味汁 再焖6分钟

  5. 加入香葱 出锅

  6. 调料

  7. 调料

做法4：油焖春笋

菜谱食材
蚝油 1勺 啤酒 100ml 生抽 3勺 白糖 2小勺 老抽 1勺 白胡椒粉 适量 小葱 1根 春笋 大（半棵）
做法步骤

  1. 新鲜春笋不易保存，到货一次性处理完冷藏

  2. 剥皮去根

  3. 切片开水焯一分钟

  4. 1 春笋去皮切片，开水抄一下去味 2 凉锅热油爆炒一分钟后加调料（不要加葱姜蒜，会遮盖春笋的鲜） 3 加蚝油、生抽、老抽、糖、盐翻炒，加料酒闷（加适量啤酒焖制更好） 4 关火出锅，加少许香葱、鸡精

做法5：油焖春笋

菜谱食材
葱 少许 春笋 1-2根 白胡椒 少许
做法步骤

  1. 1：春笋进油锅炸至微黄 捞出备用 2：另起锅少许油 油温起放入葱 3：闻到葱油香 关小火加入春笋，酱油， 白胡椒

  2. 纯手工 无添加水果茶

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