油焖春笋

油焖春笋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1汤匙
老抽
半汤匙
生姜
5片
水
半杯
葱段
适量
春笋
500g

油焖春笋做法步骤

1
春笋去壳洗净
2
春笋用刀拍成小块（用刀拍容易入味），锅中加水烧开后加入少许盐和几滴油，倒入春笋块焯水（去掉草酸）
3
炒锅烧热后加入略多点的油，把姜片和葱段爆香
4
爆香后去掉姜片和葱段，加入焯好水的春笋块
5
翻炒到表面略黄，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽和半汤匙白糖及老抽继续翻炒
6
翻炒均匀后加入半杯水，用大火烧开后转小火炖
7
到汤汁收到差不多了，撒上小葱即可关火
8
美味的油焖春笋就可以装盘享用了

菜谱做法推荐