油焖春笋
油焖春笋菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蚝油
1勺
啤酒
100ml
生抽
3勺
白糖
2小勺
老抽
1勺
白胡椒粉
适量
小葱
1根
春笋
大（半棵）
油焖春笋做法步骤
1
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新鲜春笋不易保存，到货一次性处理完冷藏
2
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剥皮去根
3
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切片开水焯一分钟
4
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1 春笋去皮切片，开水抄一下去味
2 凉锅热油爆炒一分钟后加调料（不要加葱姜蒜，会遮盖春笋的鲜）
3 加蚝油、生抽、老抽、糖、盐翻炒，加料酒闷（加适量啤酒焖制更好）
4 关火出锅，加少许香葱、鸡精
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