如何做焖大虾 优选做法4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 2只 蒜 2只 葱 2只 青椒 1只 大虾 250g
做法步骤

  1. 锅中放少许油，等油温热后放入大虾

  2. 虾变色后倒入葱和青椒

  3. 这是郫县豆瓣酱，加了一些水。

  4. 虾变色后放入提前调汁好的郫县豆瓣酱，继续翻炒。

  5. 依次放入咸盐，鸡精即可出锅了。

  6. 美味的大虾做好了。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 对虾 一斤
做法步骤

  1. 我做的饭很少有图，因为都是补的步骤，基本都能理解，

  2. 虾洗干净，去虾线，就是用剪刀顺着虾背剪开，把黑色的线去除，剪去虾足和须子，洗干净备用，虾头别弄掉了

  3. 热锅凉油，一整根大葱，一头大蒜，我做的用配料多，因为这些配料和虾油完美结合，超级香啊，回归正题，油热下大蒜大葱炒香，接着放虾，料酒一点点，稍微搅拌，接着把水分炒干放适量盐，生抽，继续炒，最后炒到虾皮缩起来，葱和大蒜全变成和虾一样颜色，关火盛出

  4. 开吃，这个时候虾皮已经酥了，可以吃虾皮，补钙

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 干辣椒 稍多 葱 适量 盐 2小勺 鸡精 适量 油 稍多 白糖 3小勺 青辣椒 1个 北极虾 20个
做法步骤

  1. 准备材料：大葱切成短的圆柱体 小葱切段 蒜切成片 青辣椒切片

  2. 锅中倒油稍微多一点 放入两勺郫县豆瓣酱 还有干辣椒 炒出红油

  3. 放入葱姜蒜 花椒翻炒 （花椒放多一点）

  4. 倒虾翻炒

  5. 放2小勺盐3小勺糖翻炒

  6. 在放勺鸡精

  7. 开大火翻炒后加入青辣椒 然后关小火焖

  8. 出锅

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海虾洗净，剪去虾枪和虾须，开背去虾线，加入料酒、盐、姜丝腌制;

  2. 锅内放入适量油，将入味的海虾下锅炸至虾壳酥脆捞出控油备用;

  3. 锅内留少许底油，放入糖炒至粘稠，把过油的虾和姜丝下锅，加盐、糖、味精调味;

  4. 出锅装盘。PS:老抽主要调色，可用可不用。

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