肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
4片
葱
1根
青椒
1个
淀粉
3勺
生抽
2勺
蒜瓣
8个
老抽
1勺
食用油
4勺
五花肉
50克
茄子
1个
食盐
适量
耗油
2勺
红椒
1个

肉末茄子做法步骤

1
茄子，辣椒，蒜瓣，葱姜，洗净备用。
2
葱姜切段，备用。
3
蒜瓣切片备用。
4
辣椒切丁备用。
5
淀粉加水，搅拌均匀备用。
6
五花肉切丁备用。
7
茄子切成长条状备用。
8
锅中加入适量食用油，并将五花肉丁放入，翻炒至金黄色。
9
再将辣椒丁，蒜瓣片放入锅中一起翻炒至香。
10
向锅中加入耗油，生抽，老抽，白糖，食盐进行调味，并加入淀粉水进行勾芡。
11
继续翻炒，调匀料汁。
12
将料汁盛入碗中备用。
13
再放入适量食用油，并加入葱姜炒制出香。
14
将茄子放入锅中翻炒至变软。
15
将料汁加入锅中一起翻炒。
16
向锅中加入适量开水，继续翻炒至茄子入味即可。
17
入盘，开始享用美食吧。喜欢的朋友可以加关注啊。

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