皮蛋瘦肉粥的做法怎么样简单又好吃 做法集粹3篇

做法1：营养美味皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 盐 适量 里脊肉 100克 植物油 1小勺 白胡椒粉 1小撮 水 1200克 香葱 1根 鸡粉 1小勺 姜丝 少许 大米 120克 无铅皮蛋 1个
做法步骤

  1. 取大米120克

  2. 将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

  3. 这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊，得利斯的火腿是我从小就吃的品牌，这么多年依旧非常值得信赖。

  4. 保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。

  5. 里脊肉洗净切片

  6. 加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟

  7. 锅中加入1200克凉水

  8. 放入腌好的里脊肉片

  9. 煮至水沸，血沫浮起

  10. 撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟

  11. 将煮好的肉捞出，肉汤备用

  12. 泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀

  13. 再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中

  14. 小火熬至粘稠，全程不时搅拌以防糊底

  15. 皮蛋切小块

  16. 肉切细丝

  17. 姜去皮切细丝

  18. 起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中

  19. 搅拌均匀煮5分钟

  20. 加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可

  21. 丰盛的早餐，有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥，当然少不了香香甜甜的包子！面皮松软，奶黄馅奶香十足还不太甜，非常好吃，关键是样子太萌了，让早餐心情大好！

做法2：简单版皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 皮蛋 适量 粥 一碗
做法步骤

  1. 把米淘好放入高压锅，煮才粥

  2. 把皮蛋剁碎，要小点

  3. 盛一碗白粥，放入剁好的皮蛋（大概一半，可以随便放）放少许盐味精搅拌即可

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 盐 1/2小勺 生抽 1小勺 玉米淀粉 一小撮 里脊肉 100克 皮蛋 1个 水 1450克 香葱 两根 姜丝 3克 大米 300克 橄榄油油 1/2小勺
做法步骤

  1. 全家福来一张。

  2. 大米淘净控水，里面➕一小勺盐巴和一小勺橄榄油腌制十分钟。这个时间可以切其它食材。

  3. 里脊肉切丝，加入玉米淀粉，胡椒粉，一小勺生抽，一点点盐巴，搅拌均匀备用。

  4. 起锅，提前腌制的大米加水开大火。开了后转小火熬制半个小时。稀稠看自己喜欢。

  5. 熬好了后加入皮蛋，葱花，姜丝，肉丝，盐巴再熬制5分钟，边搅拌，肉熟了就好了。 出锅可以再撒一点葱花。

  6. 开吃

  7. 晚餐开始

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