营养美味皮蛋瘦肉粥

营养美味皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

料酒
1小勺
盐
适量
里脊肉
100克
植物油
1小勺
白胡椒粉
1小撮
水
1200克
香葱
1根
鸡粉
1小勺
姜丝
少许
大米
120克
无铅皮蛋
1个

营养美味皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
取大米120克
2
将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟
3
这次买的是得利斯欧得莱黑山猪小里脊，得利斯的火腿是我从小就吃的品牌，这么多年依旧非常值得信赖。
4
保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。
5
里脊肉洗净切片
6
加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟
7
锅中加入1200克凉水
8
放入腌好的里脊肉片
9
煮至水沸，血沫浮起
10
撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟
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将煮好的肉捞出，肉汤备用
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泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀
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再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中
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小火熬至粘稠，全程不时搅拌以防糊底
15
皮蛋切小块
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肉切细丝
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姜去皮切细丝
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起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中
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搅拌均匀煮5分钟
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加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可
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丰盛的早餐，有了热腾腾的皮蛋瘦肉粥，当然少不了香香甜甜的包子！面皮松软，奶黄馅奶香十足还不太甜，非常好吃，关键是样子太萌了，让早餐心情大好！
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