家常蛋挞详细做法 精选做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 50g 淡奶油 185g 蛋黄 4个 全蛋 1个 奶 185g
做法步骤

  1. 调好蛋液，放挞皮中220度烤22分钟

  2. 2、以上配料可做20个蛋挞！

做法2：草莓蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 100g 淡奶油 125g 蛋黄 2个 草莓 4个 低筋面粉 6g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 材料准备齐

  2. 淡奶油混合牛奶用奶锅加热至微沸状态，加入糖搅拌后晾凉备用。加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状

  3. 为了口感更细腻些，用筛子过滤蛋挞糊之后倒入蛋挞皮8分满（注意在到之前提前预热烤箱，别让蛋挞糊液体沁入蛋挞皮中影响口感）

  4. 烤箱200度上下火预热，放入蛋挞烤制25分钟（也可以用曲线烤制法，即先200度放在上层烤10分钟，之后放入倒数第二层170度上下火烤制15分钟）

  5. 蛋挞晾凉后，草莓芒果切丁放入蛋挞上点缀

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 30g 牛奶 200ml 蛋挞皮 12个 练乳 2勺
做法步骤

  1. 先把蛋挞皮分好，待用……

  2. 全蛋，不用过度打，以免过多气泡。

  3. 糖、奶混合，搅拌使糖融化后倒入打好的鸡蛋液中，同样搅拌均匀

  4. 如果颜值要求高，搅拌好后将蛋液过滤一下。

  5. 把蛋挞水倒入蛋挞皮中（9分满）。

  6. 烤箱230度预热10分钟后，把蛋挞放入烤箱上下层230度烤20分钟

  7. 成品

做法4：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 40g 牛奶 200mL 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 打2个土鸡蛋

  2. 下入一汤勺糖

  3. 想要口感更顺滑可下炼乳

  4. 牛奶大概200毫升就可以

  5. 过滤三遍，倒入蛋挞皮，大概可以做12个，烤箱上下火，180度20分钟

  6. 成品

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