草莓蛋挞

草莓蛋挞菜谱做法

主料

糖
25g
牛奶
100g
淡奶油
125g
蛋黄
2个
草莓
4个
低筋面粉
6g
蛋挞皮
9个

草莓蛋挞做法步骤

1
材料准备齐
2
淡奶油混合牛奶用奶锅加热至微沸状态，加入糖搅拌后晾凉备用。加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状
3
为了口感更细腻些，用筛子过滤蛋挞糊之后倒入蛋挞皮8分满（注意在到之前提前预热烤箱，别让蛋挞糊液体沁入蛋挞皮中影响口感）
4
烤箱200度上下火预热，放入蛋挞烤制25分钟（也可以用曲线烤制法，即先200度放在上层烤10分钟，之后放入倒数第二层170度上下火烤制15分钟）
5
蛋挞晾凉后，草莓芒果切丁放入蛋挞上点缀

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