小龙虾的简单做法 推荐做法3篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 蚝油 100g 清水 200ml 大蒜 40克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 生抽 100ml 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 清洗完毕后给小龙虾来个牛奶浴

  2. 锅中放油热后放入所有的辅料炒香放入小龙虾煸炒后加入白酒生抽蚝油拌匀。

  3. 加入清水盖上锅盖焖炖至汤汁浓稠即可！

  4. 出锅后的成品

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 豆瓣酱 100克 啤酒 500ml 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 锅里放油，加入冰糖（家里没有冰糖，用砂糖代替），烧到出现糖色，记得一直搅拌(⊙o⊙)哦，要不会粘锅

  2. 加入蒜，生姜翻炒然后加入豆瓣酱继续翻炒到有红油，呃……这里忘记拍了！

  3. 翻炒到有红油的时候加入其余调料，然后炒到有香味，

  4. 加入小龙虾翻炒，翻炒，在翻炒，倒入500毫升的啤酒！继续翻炒一下！盖锅盖焖！

  5. 过大概10分钟加入生抽，盐，调味！继续焖火！

  6. 继续焖差不多30分钟，发火收汁！出锅！

  7. 小龙虾配冰米酒！看电影喽！

做法3：蒜香麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 2头 花椒 88粒 醋 3勺 葱 4根 桂皮 1块 八角 2个 芹菜 3根 红辣椒 5个 啤酒 1罐 香菜 2根 生抽 3勺 姜片 6片 洋葱 1个 郫县豆瓣 1勺 豆芽 200克 小龙虾 2斤 魔芋豆腐 1块
做法步骤

  1. 起锅热油，加1勺郫县豆瓣小火炒出红油，一次加入蒜末，姜片，葱段，洋葱和八角，桂皮，炒出香味

  2. 龙虾入锅翻炒至变成红色

  3. 先加3勺生抽翻炒均匀，再加3勺香醋烹出香味

  4. 加1罐啤酒煮开后，放入花椒，辣椒，魔芋豆腐，豆芽，芹菜，继续煮15分钟

  5. 出锅加入香菜叶即可。

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