香菇肉片的制作方法和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：香菇肉片

菜谱食材
盐 适量 猪肉 300g 干香菇 5个
做法步骤

  1. 干香菇用水泡发，切丁，猪肉切薄片，泡香菇的水留着备用。

  2. 坐热锅热油，将香菇丁放入锅中爆炒，炒出香味时将猪肉下锅，翻炒，稍加些盐，炒的过程若锅干则加点香菇水。猪肉炒至八成熟时再2至3汤匙香菇水，根据汤匙大小而定。无需翻炒，关火，让余温继续收汁，一分钟左右可以起锅。

做法2：营养丰富的香菇肉片

菜谱食材
盐 少许 生抽 少量 生粉 少许 香菇 一斤 香葱 三根 肉 适量 青红辣 各一个
做法步骤

  1. 肉切片，青红辣椒切丝。还有香菇洗净，用手撕成小片

  2. 肉下锅煸炒出油

  3. 下辣椒丝和葱段，加少量盐

  4. 放进香菇，翻炒出水，加入少许生抽

  5. 用水调点生粉或红薯粉

  6. 尝下咸淡，根据自己的口味加入调味品，最后加入水淀粉勾芡，出锅

做法3：香菇肉片汤

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 香菇 适量 肉片 适量
做法步骤

  1. 准备切好各种食材，肉片放入盐，淀粉，生抽搅拌腌好。

  2. 锅内放油，烧热一点，放入切好的姜片和蒜爆香， 倒入香菇，翻炒两分钟左右，之后加入适量水准备熬汤

  3. 熬至明显闻到香菇香味，差不多已熟加入腌好的肉片，用锅铲弄散

  4. 添加适量盐，老抽调色，芝麻油。最后放入葱花即可出锅

做法4：香菇肉片

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 蚝油 少许 盐 适量 蒜末 少许 葱花 少许 淀粉 适量 鲜香菇 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 加工

  3. 腌肉

  4. 爆锅

  5. 炒肉

  6. 炒香菇

  7. 炖

  8. 香菇肉片

  9. 香菇肉片

做法5：香菇肉片面

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少量 生抽 少量 面 适量 香菇 2朵 肉片 少量 黄酒 少量 小葱 少量
做法步骤

  1. 大锅水烧开，面下锅煮熟，时间根据面的不同而不同

  2. 烧水的时候，另起一锅， 倒入油，把肉片和香菇加盐、生抽、黄酒翻炒一下，加水烧开。

  3. 拿一面碗，碗里放生抽、猪油、鸡精。将煮沸的面汤倒入，将面捞进汤里即可，简单方便又美味。

做法6：木耳香菇肉片

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 2根 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 里脊肉 150克 香菇 6朵 干木耳 1小把
做法步骤

  1. 准备配菜，木耳泡发，香菇切片，肉切片，大蒜切碎，姜片切丝，葱花。

  2. 木耳和香菇可以焯水几分钟，等下减少炒的时间。

  3. 肉放生抽，淀粉，料酒，姜腌制几分钟

  4. 起锅烧油，放姜蒜下去爆香放肉下去炒，这里如果喜欢吃辣都可以加豆瓣酱，我炒给小孩子吃所以比较清淡，然后放木耳香菇下去翻炒几分钟，加蚝油生抽盐鸡精，最后加入葱花起锅即可。孩子特别爱吃。有小孩的可以试试。

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