家常糖醋带鱼详细做法 做法集粹3篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 带鱼段 一袋
做法步骤

  1. 在超市买的带鱼段处理干净，用料酒葱姜蒜腌制一下，去腥味。忘记拍照了。

  2. 然后把腌制好的带鱼放在高压锅里，然后放点糖，生抽，老抽，一点醋，老抽不要放多了。

  3. 高压锅盖好，按下鱼一档即可。提示灯亮即可食用。切记不要放水或者少放一点点水。

做法2：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 适量 葱 1条 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 生姜 3片 米醋 适量 带鱼 1条 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

  2. 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

  3. 平底锅倒油加热，放入带鱼煎

  4. 用中小火一面煎黄再翻另一面煎

  5. 两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右

  6. 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃

  7. 出锅撒点葱花即可

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 几片 料酒 少许 酱油 少许 醋 适量 葱 几根 盐 少许 白糖 适量 生粉 少许 带鱼 500g
做法步骤

  1. 带鱼切段，用少许盐、料酒腌制15分钟。拌入少许生粉，锅中放油，放入带鱼段炸至两面金黄色出锅待用。

  2. 锅中留底油，下姜丝，葱丝，蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油、醋、白糖、料酒翻炒一下。

  3. 加半碗水，少许盐，大火烧开转小火。汤汁变粘稠就可以出锅。

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