回锅肉做法图片精选推荐做法4篇

做法1：回锅肉

菜谱食材

胡萝卜 1/3根盐 1/2匙青椒 1颗豆瓣酱 1勺青蒜 5颗五花肉 300g 洋葱 1/3颗老干妈 1勺

做法步骤

五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用
五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉
用刀切成薄片
青蒜洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，青椒洗净去籽切块
锅中倒入福临门压榨一级葵花籽油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份
锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入青蒜，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒
出锅的时候加入老干妈和少许盐翻炒均匀，美味的回锅肉，下饭神器。

做法2：回锅肉

做法步骤

肉要提前放花椒水煮熟，放冰箱冻一下比较好切。
蒜苗斜切成段，青椒切段(红绿都可以）
蒜一拍切大块，姜切块。
五花肉切片，尽量切薄一点。
锅中放油，中火烧热，五分热就可以，总之油不要太热。
转小火把肉片放进去，翻炒，一直到肉片边边有点卷。
豆瓣酱放一大勺，放一点酱油给肉上色（女生尽量少吃酱油哦）
青椒蒜苗都放进去翻炒。
添点水，味精，继续翻炒，此时可换大火。
出锅喽！

做法3：蒜苗炒回锅肉

菜谱食材

五花肉适量

做法步骤

新鲜的五花肉切块洗干净，锅中水烧开加入葱姜八角桂皮同煮。
熟了的肉块筷子可以轻松穿过，把肉捞出晾着。
晾凉的肉切片，并同步准备适量蒜苗，看自己了，喜欢吃肉的肉多些，喜欢吃菜的蒜苗可多放些，随意呵呵！
菜籽油烧开炒入自制辣椒酱直至红油出来先加入肉片一起炒，肉片先前煮过不用炒太长时间。
加入蒜苗同炒，多翻几次闻到蒜苗香味就可以出锅了！
出锅了，怎么样？香吧？今天又要吃多了呵呵！

做法4：回锅肉

菜谱食材

五花肉 1大块葱姜蒜适量郫县豆瓣一勺

做法步骤

焯过水的五花肉一块
切片
下锅煸炒，炒出肉的油脂。油锅别洗，等会儿接着用。
蒜苗斜切，葱姜蒜备好。
用刚才的油锅把葱姜蒜爆香，一勺郫县豆瓣酱，不要多，这个酱很咸的，其他的调料我什么都没放。
蒜苗倒入翻炒一会儿。
倒入五花肉片，继续翻炒，然后加入小半碗水，盖盖焖三分钟。
关火装盘。简单又下饭。

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