蒜蓉粉丝蒸虾的制作方法和配料 精选推荐做法3篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
料酒 2勺 盐 少半勺 姜末 1 大勺 葱花 2大勺 植物油 3勺 白胡椒粉 少半勺 虾 20只 粉丝 2小捆 蒜蓉 8瓣的量
做法步骤

  1. 备好主要食材，粉丝提前温水泡软剪成段

  2. 处理虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍

  3. 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟

  4. 准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好

  5. 把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在虾上

  6. 淋入备好的料汁

  7. 拉出西屋蒸烤箱的水箱装满水再推回

  8. 把装蒜蓉粉丝虾的盘子放入蒸烤箱的烤架上倒数第二层，设置DIY模式，100度10分钟，蒸好后不要立刻打开，再焖5分钟，虾仁鲜嫩，粉丝入味。

  9. 蒜蓉粉丝蒸好后取出就可以上桌了

  10. 美美地享受吧，好吃极了

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
精盐 1/3茶匙 生抽 1大匙 白糖 1茶匙 植物油 3大匙 白胡椒粉 1/4茶匙 蒜蓉 2大匙 黄酒 1大匙 鲜虾 10只 香葱碎 1大碎
做法步骤

  1. 鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

  2. 生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

  3. 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。

  4. 再摆上沥干水的虾。

  5. 锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。

  6. 将烧开的调味料全部淋在虾身上。

  7. 锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。

  8. 4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾球

菜谱食材
粉丝 适量 鲜虾 6 黄金蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 鲜虾去头，去虾线，去皮，但保留最后一节和虾尾

  2. 料酒腌制半小时，粉丝泡发

  3. 虾第2-4节剪透

  4. 把前部穿过开缝处，形成虾球，放到粉丝上，入锅蒸，最好盖一个高点的盆，盖住盘子，避免蒸汽落入盘中

  5. 蒸十分钟出锅，淋蒸鱼豉油，撒黄金蒜蓉，葱花，红椒，淋热油即可

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