家常蛋挞做法

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 65g 牛奶 250g 淡奶油 200g 塔塔粉 3g
做法步骤

  1. 需要的材料汇集，另外要用到的工具有两个碗，一个手动打蛋器，一个过滤用的筛子，蛋挞皮要提前从冰箱里拿出解冻。

  2. 鸡蛋打入碗中。这个时候烤箱提前预热，我的烤箱84L的预热时间会久些，不过做的亲也可以这个时候开始预热烤箱了，因为做这个前期工作很简单。

  3. 打蛋器画圈打散，然后加入白糖、塔塔粉、吉士粉搅拌，我的做的时候步骤反了，加完了牛奶才放的糖搅拌容易弄出来。

  4. 把牛奶加入蛋液中，继续搅拌…搅拌好的蛋液过滤，看到没有融化的糖可以用打蛋器在筛子来回搅动，使它尽量融化。

  5. 把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮里，一般8分满，我倒的比较满，水只比挞皮矮一点。

  6. 烤箱预热完毕，我的烤箱200度实际温度只有180度25分钟，，也可以在时间差不多的时候在旁边看着，觉得烤得差不多了就可以拿出来了。

  7. 不放低粉口感很嫩很滑…

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
白砂糖 80g 牛奶 150ml 淡奶油 200ml 蛋黄 4个 低筋粉 20g
做法步骤

  1. 把淡奶油、牛奶搅拌均匀，开小火加入白砂糖至融化，关火。不需要烧开，加热融化即可。

  2. 煮好的浆汁放凉后加入蛋黄

  3. 搅拌均匀

  4. 低筋粉过筛放入浆汁中

  5. 搅拌至无颗粒

  6. 过筛，使挞水更细滑。

  7. 挞皮买的半成品。挞皮无需解冻，倒入挞水，七分满即可。

  8. 烤箱以上下火200度预热，中下层烤18分钟，再移至中上层烤4分钟上色。

  9. 这些量大概够做15个蛋挞。我只做了一半，剩下的挞水放到冰箱里冷藏，第二天可以继续。现吃现烤比较好吃。

  10. 个人觉得芒果烤了不好吃，待蛋挞稍凉把准备好的芒果丁放在蛋挞上即可。

做法3：超简易葡式蛋挞

菜谱食材
糖 23g 淡奶油 80ml 低粉 8g 蛋黄 3个 纯牛奶 80ml 速冻蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 将糖，牛奶，淡奶油放入同个容器中，并加热至糖融化，然后放凉

  2. 将蛋黄打散，和低粉一起放入已经凉了的牛奶淡奶油中搅拌均匀

  3. 然后过筛，成细腻的蛋奶液。蛋挞水就制好了

  4. 最后放入烤箱中层，上下火210度，烤15分钟

做法4：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量 奶油 适量 炼乳 适量
做法步骤

  1. 大合照我忘拍了 先取四个蛋黄（我做太多了，蛋挞皮就9个）

  2. 加牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖。比例随你喜欢，我牛奶跟淡奶油加的蛮多的，想奶味浓郁些。然后搅拌均匀。

  3. 放在锅里小火把糖煮化了，但不要把牛奶煮熟，小火哦。然后加一点面粉过滤（我第一次加了，第二次没加，觉得没什么差别的。过滤好再搅拌均匀。

  4. 倒入蛋挞皮磨具，放在烤箱里烤7、8分钟（我的是简易烤箱，自己看下火候，差不多了就关火了）

  5. 出炉 味道还是很不错的哦！

做法5：超简单蛋挞

菜谱食材
白砂糖 根据口味添加 牛奶 100ml 淡奶油 150ml 蛋黄 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 先把速冻蛋挞皮，拿出来放在托盘上融化一小会儿，配完蛋挞液即可使用，放置微软！

  2. 牛奶放入锅中，撒入白砂糖，搅拌两圈，微热关火！

  3. 锅中放入2个鸡蛋黄，搅拌均匀！

  4. 倒入淡奶油！继续搅拌！

  5. 将配置好的蛋挞液放入蛋挞皮中，切勿倒满！

  6. 预热烤箱，放入烤箱，210度，上下烤，20分钟！

  7. 成品就完成啦！娃吃了两个！超级喜欢吃！

做法6：糖小朵之蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 纯牛奶 250毫升 蛋挞皮 11个 糖小朵 适量
做法步骤

  1. 将纯牛奶250亳升加入3个鸡蛋再加入适量糖小朵，搅拌均匀过滤一下

  2. 将搅拌好的蛋一谢均匀倒入蛋挞皮中，烤箱预热，上下管230度，25分钟，喜欢焦糖色可以多烤一下，温度时间要根据自个家的烤箱适当调节

  3. 享受一下下美味时间到

  4. 喜欢嘛

  5. 喜欢的赶紧开始制作，原来就是如此的简单

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