蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
65g
牛奶
250g
淡奶油
200g
塔塔粉
3g

蛋挞做法步骤

1
需要的材料汇集，另外要用到的工具有两个碗，一个手动打蛋器，一个过滤用的筛子，蛋挞皮要提前从冰箱里拿出解冻。
2
鸡蛋打入碗中。这个时候烤箱提前预热，我的烤箱84L的预热时间会久些，不过做的亲也可以这个时候开始预热烤箱了，因为做这个前期工作很简单。
3
打蛋器画圈打散，然后加入白糖、塔塔粉、吉士粉搅拌，我的做的时候步骤反了，加完了牛奶才放的糖搅拌容易弄出来。
4
把牛奶加入蛋液中，继续搅拌…搅拌好的蛋液过滤，看到没有融化的糖可以用打蛋器在筛子来回搅动，使它尽量融化。
5
把过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮里，一般8分满，我倒的比较满，水只比挞皮矮一点。
6
烤箱预热完毕，我的烤箱200度实际温度只有180度25分钟，，也可以在时间差不多的时候在旁边看着，觉得烤得差不多了就可以拿出来了。
7
不放低粉口感很嫩很滑…

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