蛋挞怎么做好吃又营养 快手做法6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 20g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 纯牛奶 110g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 材料准备好，纯牛奶温下，糖才快化

  2. 纯牛奶，糖，淡奶油放进去搅拌均匀，放凉

  3. 放蛋黄搅拌均匀

  4. 蛋挞液就完成了

  5. 放到蛋挞皮里八分满

  6. 放进预热好的烤箱，中层上下火200度，25分钟

  7. 好吃的蛋挞就完成了

做法2：烤蛋挞

菜谱食材
白糖 4勺 牛奶 250克 淡奶油 250克 蛋黄 5个 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 准备材料：急冻的蛋挞皮拿出来回温，鸡蛋白和蛋黄分离（蛋白可作它用）

  2. 调蛋挞液：不锈钢盆倒入牛奶、奶油、炼奶、白糖隔热水加温融化白糖备用；蛋黄打散再倒入牛奶混合液中搅拌均匀，筛网过筛一遍，蛋挞液部分完成。用勺子倒入挞皮内八分满，170度预热好烤箱，中下层约30分钟，后面几分钟观察上了虎皮色、满意了～可以提前关火。

  3. 烤到一半可见中间的蛋黄鼓起高高的泡，满屋飘香，叮咚～烤好了^_^蛋挞皮层次分明、酥酥脆脆，里面的鸡蛋嫩滑的不得了！趁热开吃咯！

做法3：超简单的自制蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 蛋黄 1个 纯牛奶 35克 低筋面粉 4克 稀奶油 45克 速冻蛋挞皮中码 4个
做法步骤

  1. 速冻蛋挞皮提前拿出来室温解冻摆在烤盘上备用

  2. 牛奶，稀奶油，白砂糖，面粉混合均匀

  3. 牛奶糖面粉混合会有这种小疙瘩要多搅拌，不好融合的话可以隔温水搅拌（水温不要太高了）一般多搅拌会儿就会融合了

  4. 鸡蛋蛋黄蛋清分离取蛋黄，蛋黄打散

  5. 打散的蛋黄倒入牛奶面粉水混合均匀蛋挞水就做好了

  6. 蛋挞水还要过筛两次，这样蛋挞水会比较细腻吃起来口感更好

  7. 过筛好的蛋挞水用小勺舀到蛋挞皮里面，8分满就可以了，烤的时候会膨胀。 烤箱先预热一下再放蛋挞进去200度上下火20分钟左右就可以了

  8. 出炉啦 香气扑鼻咬一口真好吃，和外面买的口感一样

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 50克 牛奶 200克 低粉 6克 蛋黄 3个 蛋挞皮 9份
做法步骤

  1. 将糖、牛奶混合,加热直至糖完全融化。注:因为没有放淡奶油所以增加了牛奶的份量,这样应该热量少点。糖可以根据个人口味调整,个人觉得50克做出来的已经很甜了,大家可以在调浆的时候尝一下再适当调整

  2. 将三个蛋黄打散,越散越好,慢慢倒入凉确的牛奶糖浆中,边倒边搅拌,

  3. 接着将低粉倒入步骤二的混合液体中,充分搅拌,不能出现粉团

  4. 最后将蛋液倒入挞皮中,八分满即可。放入烤箱200度,20分钟即可

做法5：蛋挞小披萨

菜谱食材
盐 少许 玉米粒 适量 红椒 一小块 豌豆粒 适量 蛋挞皮 5个 胡萝卜粒 适量 马苏里拉芝士碎 适量 小香肠 两根
做法步骤

  1. 胡萝卜切丁，和玉米粒，豌豆粒放入锅中，加少许盐，煮开即可。

  2. 香肠切片，红椒切丁

  3. 烤箱预热180度，5分钟。蛋挞皮里放入胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒，红椒粒，上面盖几片香肠，放上芝士碎。

  4. 放入烤箱180度烤20分钟即可。

  5. 美味的早餐就完成啦！！！

做法6：红薯蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 低粉 30g
做法步骤

  1. 准备材料，蒸好红薯。用的是红心番薯，鸡蛋圣迪乐村谷物蛋

  2. 取150g红薯压成泥加入30g低粉搅拌均匀

  3. 小的纸杯蛋糕，抹一层食用油再用搅拌均匀的红薯泥压在纸杯蛋糕一圈做成蛋挞皮

  4. 一个圣迪乐村鸡蛋加80g纯奶，搅拌均匀过筛两遍备用

  5. 倒入刚才准备好的纸杯蛋糕，放入预热好的烤箱180度35分钟

  6. 出炉冷却，即可

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