排骨汤的做法大全 做法6篇

做法1：薏米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 适量 薏米 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结。

  2. 排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末。

  3. 砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时。

  4. 关火前5分钟放盐调味即可。

做法2：广式冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 扁豆 1块钱 冬瓜 1斤 姜片 2片 薏米 2块钱
做法步骤

  1. 排骨滚水沸腾一下。再用冷水洗干净。

  2. 冬瓜不要去皮，洗干净皮，切块，可以大点。

  3. 武火熬沸腾，文火熬一个半小时。

  4. 如果没有陈皮就在快好的时候加入醋。

做法3：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
料酒 15ml 盐 适量 冬瓜 500g 姜片 适量 薏米 适量 海带 适量 腔骨 300g
做法步骤

  1. 腔骨剁块泡去血水

  2. 凉水下腔骨，大火煮开

  3. 放姜片，料酒

  4. 水开后，把骨头捞出，放进砂锅

  5. 砂锅加凉水，多一点儿，要炖2个小时，如果后期发现没水了要加入沸水，如果加了凉水肉受冷会变老

  6. 水开转小火，一个小时以后放海带，再过半个小时放冬瓜，冬瓜熟了放盐调味。完成～

做法4：玉米排骨汤懒人版

菜谱食材
排骨 250g 胡萝卜 一条 醋 适量 盐 两勺 生姜 适量 玉米 两条
做法步骤

  1. 玉米洗净切段，胡萝卜洗净切成滚刀块，生姜切片。排骨飞水后备用。

  2. 电饭锅内放入适量水，倒入排骨，玉米，胡萝卜，生姜，加一点点醋，按“汤粥”。中途加入盐。 两个小时后，即可。

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 排骨 750克 葱 适量 八角 适量 莲藕 500克 枸杞 适量 百合 适量 沙参 适量 肉蔻 适量
做法步骤

  1. 准备好所有调料。

  2. 排骨冷水下过，加料酒放两片姜，煮开后撇去浮沫，捞出

  3. 干净水，一次放足水不要后续加水，烧热，放入调料。开后下排骨。小火30分钟，放盐

  4. 加入藕，喜欢玉米也可以放，放少许耗油。继续小火30分钟

  5. 可以加些葱花香菜。

做法6：山药薏米排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 250克 盐 3克 薏米 30克 山药 1根 葱姜 适量
做法步骤

  1. 薏米提前浸泡

  2. 排骨冷水下锅

  3. 水开煮一分钟捞出清洗

  4. 薏米和排骨放一起

  5. 加水小火慢炖约50分钟

  6. 山药去皮切滚刀块

  7. 最后加入山药再炖10分钟

  8. 加一点枸杞

  9. 加一点荷兰豆装饰，煮开5分钟

  10. 最后根据自己口味调味

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