排骨汤具体做法 快手做法6篇

做法1：香芋排骨汤

菜谱食材
排骨 800g 盐 适量 鸡精 适量 香菇 200g 胡椒 适量 芋头 400g
做法步骤

  1. 排骨洗净，水烧开，把排骨放进去虑一道水，捞出来，冷水泡一会儿。

  2. 砂锅烧开水，倒排骨入锅，开始大火煮，再次烧开后转小火熬50分钟。

  3. 香菇用热水泡发，同时芋头切块，香菇大约泡二十分钟后，把大块的切小一点，继续泡着备用。

  4. 锅内热一点点油，放花椒，香菇下锅，翻炒后，把香菇捞起来放入砂锅和排骨一起熬。同时把芋头也在油锅里滚一下，再捞起来放入砂锅和排骨一起熬。先大火煮开再转小火，放入适量盐，鸡精，胡椒，40到50分钟后关火出锅，撒葱花。

做法2：双瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 盐 3g 冬瓜 适量 姜片 适量 蒜片 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 用热水去掉排骨的血水和杂质，放入炖锅，加入烧开的热水，蒜，姜，小火炖煮

  3. 一个小时后，放入南瓜丁，冬瓜丁，炖煮10分钟

  4. 关火后加入盐，出锅，完成

做法3：白萝卜枸杞排骨汤

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 盐 适量 枸杞 适量 大葱 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 材料处理，姜切片，葱切丝，萝卜切片。

  3. 排骨冷水下锅，加姜片，葱丝，料酒。

  4. 水开后去浮末，我是直接在滚水中捞出排骨！

  5. 另取汤锅水开后下入排骨，加点醋，继续排骨中钙的析出。

  6. 排骨煮至骨肉快轻松分离时，加入白萝卜继续。

  7. 萝卜煮至软后，加入几颗枸杞，汤味更鲜，这时加入适量盐，煮5分钟。

  8. 关火，盛汤入碗，美味清淡的排骨汤就可以品尝了。喜欢香菜的可以加点点缀。

做法4：莲藕山药排骨汤

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 莲藕 适量 生姜 一块 红枣 8颗 铁棍山药 适量 汤骨 适量 鲜橘皮 20g
做法步骤

  1. 山药.莲藕.生姜洗净备用，红枣水发过。记住：备用的山药.莲藕一定要切块泡在水里，以免变色

  2. 五花肉或者排骨焯水祛浮沫，然后冷却切块，生姜拍烂（我留了猪皮，因为富含胶原蛋白哦）

  3. 把猪肉，莲藕，生姜，红枣依次放锅里，然后加水开始炖煮（不加盐）

  4. 大火烧开煮够20分钟左右，开盖加入山药和洗净的橘皮（还是不加盐哦）

  5. 好了，差不多再煮15到20分种就可以开盖加盐和鸡粉了，盖上盖子闷一下就可以了，汤水很鲜甜哦

做法5：养生胡萝卜山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 山药 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨斩小块，洗净。用开水焯去血沫。姜切片。一起放入炖锅，一次性加足水，炖一小时。

  2. 快到一小时时，准备好其他材料，切块。

  3. 然后倒入玉米、山药、香菇，放一点盐。

  4. 炖一二十分钟，再放入胡萝卜，因为胡萝卜容易熟，所以我比较晚放。

  5. 差不多再炖个半小时就OK啦，完成。

做法6：山药玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 2勺 排骨 800g 盐 适量 生姜 4—5片 甜玉米 1根 枸杞 10颗 红枣 4—5颗 铁棍山药 300g
做法步骤

  1. 排骨中抓一小把小麦粉加水洗一下，这样洗的排骨更干净。在用清水泡半个小时或一个小时去除血水。

  2. 把排骨放入砂锅里加适量清水和姜片大火烧开。

  3. 烧开后撇去血末后加2勺料酒小火炖一个半小时。

  4. 铁棍山药去皮洗净切滚刀和红枣洗一起放入排骨中。

  5. 放入山药的同时把玉米也一起放如砂锅中炖30分钟。

  6. 30分钟后加入枸杞在炖10分钟，出锅前加少许盐。喜欢放胡椒粉的可以加些。

  7. 鲜美的山药玉米排骨汤做好了。排骨味道淡些，自己配了料汁（3勺生抽2勺香醋和少许芝麻油）蘸排骨吃。

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