姜汁撞奶做法和调料 做法荟萃4篇

做法1：姜汁撞奶

菜谱食材
白糖 2勺 牛奶 1瓶 老姜 30g
做法步骤

  1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。

  2. 生姜洗干净去皮，切成小块。

  3. 放入搅拌机搅拌，用纱布裹着姜末，挤出姜汁。

  4. 牛奶倒入锅中小火加热。

  5. 加两勺白糖，加热到90度，加热到锅边冒气泡的程度就可以了。

  6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”。

  7. 静止10分钟即可。

做法2：姜汁撞奶

菜谱食材
细砂糖 50克 新鲜的生姜 80克
做法步骤

  1. 用新鲜牛奶制作比用盒装全脂奶制作成功率要高很多，而新鲜的生姜也很重要，水分比较足。

  2. 生姜洗净去皮切碎，装入煲汤料袋中榨出姜汁。

  3. 每榨出一次姜汁后，用刀背切打几下再榨，更加容易出姜汁。

  4. 碗里留三分之一姜汁待用。

  5. 鲜牛奶放锅里煮沸腾，加入细砂糖搅拌几下马上关火。关火后千万不要再搅拌，牛奶静止放置5分钟。

  6. 牛奶稍微放凉，马上冲入碗里，静止放7分钟。

  7. 一碗香喷喷的姜汁撞奶完成了，再放一小把玉米片装饰就可以食用了。

做法3：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 10g 白砂糖 3g 特仑苏纯牛奶 250ml
做法步骤

  1. 找到搓蓉板，把姜洗干净，带皮搓，带皮搓，带皮搓。

  2. 用勺子挤压搓好的绒，留下姜汁。可以用纱布挤压。

  3. 姜汁放到碗里，大约勺子一勺到2勺的量，喜欢姜多点，不喜欢至少一勺。为避免失败，尽量1.5勺。

  4. 牛奶到杯子里放到微波炉里加热，时间1:40秒，差不多温度80。

  5. 加热好的牛奶加入喜欢甜度的白砂糖，我加黄砂糖的。然后顺着碗倒入，慢一丢丢，轻柔一点，轻柔一点 轻柔一点

  6. 放置一会，勺子不会沉下去啦……开动..

做法4：姜汁撞奶

菜谱食材
姜 三四块 白糖 30克 纯牛奶 250毫升
做法步骤

  1. 姜削皮

  2. 我放破壁机打碎

  3. 把姜汁用纱布挤出，大概三十毫升

  4. 牛奶煮的冒泡，70到75度左右

  5. 撞姜汁之前把姜汁搅一下，从高处撞下来

  6. 一步完成

  7. 盖子盖好，静止15分钟，不要动

  8. 已经凝固好了

  9. 算半成功了吧？下次继续做的更好

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