凉拌鸡丝做法 快手做法5篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
味精 少许 花椒 五粒 大料 一个 酱油 少许 醋 少许 糖 少许 葱 一把 大蒜 三瓣 鸡腿 一个
做法步骤

  1. 小葱洗干净备用

  2. 鸡腿切花刀，放大料，大葱，花椒，酱油，高压锅压八分钟

  3. 煮熟捞出

  4. 手撕成丝

  5. 加酱油，糖，醋，大蒜，味精

  6. 放大葱，拌匀拌匀

  7. 开吃吧

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 胡萝卜 一根 盐 适量 蒜末 适量 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 鸡胸肉 适量 葱丝 适量 油泼辣子 1汤匙 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉解冻下锅焯水直至鸡肉变色，一定要熟透

  2. 胡萝卜切丝，码少许盐备用

  3. 大蒜几瓣切成末备用

  4. 葱切丝备用，也可以跟胡萝卜一起码一下，如果觉得生葱味道有点刺激的话

  5. 鸡肉撕成丝，加味极鲜，鸡精，花椒油，胡萝卜，葱丝，蒜末搅拌均匀装盘。

做法3：酸辣可口的凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 5瓣 油 适量 生抽 2勺 黄瓜 一根 辣椒粉 半勺 白芝麻 1勺 鸡胸肉 一块 陈醋 半勺
做法步骤

  1. 早餐机蒸锅中放水，放入鸡胸肉和姜煮熟

  2. 捞出来冲洗干净后，用手撕成丝，放入碗中。

  3. 黄瓜切成丝，蒜切成蒜蓉，放入鸡丝上

  4. 碗中放入半勺辣椒粉

  5. 放入1勺白芝麻

  6. 锅中放油，油热后淋在鸡丝上

  7. 放入2勺生抽

  8. 放入半勺陈醋

  9. 带上手套，用手抓匀后就可以开吃了。

  10. 成品图，是不是特别有食欲呢！

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 8-10粒 大料 1个 蚝油 1汤匙 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 黄瓜 2根 生姜 2片 食盐 少许 葱段 2块 鸡胸肉 2块 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 将生鸡胸肉洗净，切成厚片，放入锅中加适量的水并加入料酒、花椒、大料、葱段，姜片煮熟

  2. 煮熟后将鸡胸肉取出，沥去水分，晾凉

  3. 将黄瓜洗净切丝，鸡胸肉撕成丝细备用

  4. 加入食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、油泼辣子（适个人口味而定）拌匀

  5. 装盘，即可食用

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 半根 糖 克 花椒粉 勺 香油 勺 盐 适量 香菜 一把 耗油 勺 鸡胸肉 块 老干妈 一小勺 食醋 适量 凉拌酱油 适量 现榨辣椒油 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅 ，放姜片，料酒，花椒，葱段，煮开过后再中小火煮15分钟

  2. 这个过程中，洗干净一把香菜 ，撕或切成四厘米左右长的段，胡萝卜擦点丝备用

  3. 制作调味料：三勺生抽，两勺半醋，一点白糖，一小勺花椒粉，两勺耗油，一小勺郫县豆瓣酱，豆瓣酱千万不要太多，一点点盐，花椒油，香油 ，制成调味料。 。

  4. 捞出放凉的鸡胸肉，撕成一丝一丝的，不要切哦，要手撕，别着急。

  5. 把香菜和胡萝卜丝拌好放在最下面，鸡丝放在菜上面，然后切半头蒜的蒜末，放在鸡丝上，撒一层粗辣椒粉。把调味汁倒进鸡丝和菜上。

  6. 用热油制作新鲜的现炸辣椒油，然后把热的辣椒油“呲啦”一下淋在蒜末和辣椒粉上 激发香气

  7. 拌匀，享用吧

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