麻辣香锅怎么做好吃又营养 精选推荐做法5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 几半儿 葱 一根 鸡精 适量 木耳 适量 金针菇 一袋 豆油 适量 各种蔬菜 适量 墨鱼丝 一盒 麻辣香锅底料 一袋
做法步骤

  1. 第一步，准备各种食材，把葱和蒜分别切成葱花和蒜末

  2. 第二步，锅中放水，加热，待热水烧开后，放入青菜，烫一下，

  3. 第三步，放油，油开放葱花蒜末，放各种丸，放麻辣香锅锅底料，金针菇，木耳，墨鱼丝，

  4. 第四步，加入烫一下的蔬菜，然后放入鸡精，炒

  5. 第五步，成品

做法2：自制麻辣香锅

菜谱食材
木耳 5粒 点缀颜色 五花肉 3片 香菇 5粒 增添颗粒口感 干豆腐 2张 切成2cm×10cm的长条状 宽粉 10条 培根肉 3片
做法步骤

  1. 将食材洗净，浸泡待用

  2. 将不易熟的宽粉，菌类等焯水备用

  3. 制油。向锅内倒入100ml油，当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味，捞出料渣留油待用。

  4. 将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中，放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱

  5. 待宽粉呈透明状，熟时，即可出锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 草果 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡翅 适量 莲藕 适量 金针菇 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 香肠 适量 千张 适量
做法步骤

  1. 放油，把姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，草果，八角用小火慢熬出香味。

  2. 把所有的食材用水烫熟

  3. 鸡翅用油煎熟，香肠炒熟

  4. 所有食材回锅，放入熬好的油，可加入适量的火锅底料，不断翻炒。

  5. 完成～

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
姜 三片 蒜 八瓣 干辣椒 六个 葱 一指长 西兰花 一小棵 花生碎 适量 圆生菜 一小棵 羊肉 爱吃就多放 花椒大料 适量 各类丸子 一碗 香锅料 一袋
做法步骤

  1. 把西兰花掰小块，各类丸子，以及羊肉绰水备用。如果你的羊肉是新鲜的，没有冷冻则不用绰水，一会直接炒就行！

  2. 用干锅煸炒一下葱姜蒜花椒大料，然后倒入香锅料翻炒。

  3. 把绰好的材料倒进锅内翻炒，然后倒入圆生菜，继续翻炒至颜色均匀，无须放盐，一般的香锅料都刚刚好！出锅前撒上花生碎和香油，芝麻即可！

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
糖 1勺 蚝油 1勺 盐 1勺 青椒 2个 鸡精 1勺 芹菜 1根 生抽 2勺 香菇 3朵 葱姜蒜 适量 鲜虾 15只 圆葱 1个 蟹棒 10根 鱼豆腐 适量 小香肠 3根 红油火锅底料 80g
做法步骤

  1. 鲜虾料酒泡一下去腥

  2. 准备素菜：圆葱、香菇、青椒、芹菜切好备用

  3. 准备荤菜：香肠，蟹棒，鱼豆腐（根据喜好自行调整）

  4. 准备辅料：葱姜蒜切碎，香菜切段

  5. 锅中热油，土豆切条后炸至金黄盛出备用

  6. 锅中热油，葱姜蒜爆香

  7. 放入火锅红油底料，加一勺糖中火炒香

  8. 放入虾，炒到开始变色

  9. 放入圆葱，芹菜煸炒（这两样需要入味所以先放） 准备好的荤素食材通通下锅，加两勺生抽，一勺盐少许蚝油，鸡精，翻炒。

  10. 炸好的土豆条和蟹棒容易碎，最后放

  11. 出锅装盘，撒些芝麻和香菜，开吃～

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