如何做可乐饼

做法1：咖喱可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 玉米淀粉 1盘 橄榄油 多一点 洋葱 1个 香菇 5个 黄油 75g 咖喱粉 适量 鸡肉 少许 面包粉 1袋
做法步骤

  1. 1：蔬菜洗完，土豆切片，蒸熟，其他蔬菜切丁

  2. 2：土豆蒸完用筷子能戳穿就说明可以了，然后加咖喱粉，盐，黑胡椒按个人口味调味

  3. 3：其他蔬菜用黄油炒香

  4. 4：鸡肉要最后炒，买的是淹好的鸡肉丁，不能炒老了

  5. 5：准备好全蛋液，面包粉，玉米淀粉，揉一个咖喱球，先滚上玉米淀粉，轻轻按成饼状，沾上全蛋液，最后裹上面包粉！就是一个可乐饼啦！

  6. 最后，用橄榄油煎成两面金黄就可以了

  7. 成品

做法2：可乐饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 两个 鸡蛋 一个 葱末 一勺 面包糠 适量 火腿 一根
做法步骤

  1. 土豆蒸熟压成泥

  2. 放入葱末和火腿，稍加点盐

  3. 搅拌均匀

  4. 手上蘸面把土豆泥压扁

  5. 土豆饼在鸡蛋清里裹一下，再沾上一层面包糠

  6. 烤盘铺上油纸，放上土豆饼，入烤箱，上下火100度20分钟

  7. 考好后赶快吃，很香的！

做法3：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 三个 鸡蛋 两个 盐 少许 生粉 适量 橄榄油 少许 面包糠 适量 洋葱 一个 黑胡椒 适量 培根 按喜好准备 菜籽油 大量
做法步骤

  1. * 将土豆切成约1厘米长宽的滚刀快，下入沸水中煮熟（用筷子可以轻易扎进土豆为止）。 * 将煮熟的土豆捞出控水，放入小盆中，用勺子或其他工具将土豆块捣成细腻的土豆泥。 *（这一步也可以把土豆蒸熟，但没有蒸锅的时候，用水煮也是很方便快捷的）

  2. * 将洋葱和培根切成约3毫米长宽的小片。 * 在炒锅中倒入少量橄榄油，待油烧热后先下洋葱，再下培根，炒至洋葱变软，培根颜色变深。 * 将炒好的洋葱和培根倒入装有土豆泥的小盆里。

  3. * 按自己的口味向小盆中加入适量的黑胡椒，少许的盐（因为培根本身比较咸所以不宜加太多盐），或其它喜爱的调味品。 * 通过不断搅拌，将土豆泥，洋葱，培根，以及调味料充分均匀地混合。 * 将混合后的土豆泥放置冷却（为了节省时间可以稍微放在冰箱中一会儿），以方便之后捏成饼时的塑形。

  4. * 将两个鸡蛋打匀成蛋液。 * 准备三个较为扁平的容器，分别铺上生粉，蛋液，和面包糠。

  5. * 戴上厨房用的塑料手套（防止食材粘在手上），挖一勺土豆泥（不需要太多，不然捏饼和后面炸的过程都会有些不方便），用手捏成饼状。 * 将土豆饼依次裹上生粉，蛋液，和面包糠。 * 重复这一步骤直到用完所有土豆泥。

  6. * 在炸锅中倒入大量的菜籽油（我宿舍用来炸东西的只有菜籽油，实际上用家中平时炸东西用的油就好）。 * 待油烧热后，将准备好的土豆饼下锅炸至金黄（可以在所有饼炸完之后，将炸好的饼一起下锅再稍微炸一遍）。 * 捞出控油，摆盘。

  7. * 根据个人喜好准备番茄酱/蛋黄酱之类的调味酱搭配食用。（因为有培根和调味料的存在，所以直接吃也很好吃的）

做法4：蜡笔小新最爱可乐饼

菜谱食材
土豆 800g 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 60g 面包糠 80g 食用油 适量 洋葱 70g 黑胡椒粉 2g 午餐肉 60g
做法步骤

  1. 准备好食材，洋葱、午餐肉切小粒；

  2. 土豆去皮切片，隔水蒸熟，完全冷却后捣成泥；

  3. 热锅热油后，倒入洋葱、午餐肉煸炒出香味、洋葱变软，加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀；

  4. 倒入土豆泥中搅拌均匀；

  5. 一一揉成自己喜欢的形状；

  6. 按照面粉、蛋液、面包糠的顺序依次滚一圈；

  7. 放入热油中炸至表面金黄，捞出控油；

  8. 好啦，装盘；

  9. 趁热沾冠利蜂蜜芥末沙拉酱享用，每一口都酥脆，蘸上蜂蜜芥末沙拉酱绝了～不愧是小新的最爱！

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