素烧茄子

素烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
3粒
酱油
适量
糖
适量
大蒜
10瓣
盐
适量
八角
1粒
香菜
4颗
茄子
1条
大葱
适量
耗油
适量
甜面酱
适量
味极鲜
适量

素烧茄子做法步骤

1
茄子削皮 切成两片连刀型的数片（像是炸茄夹）
2
再将其都切成手指般粗细的长块
3
热锅凉油 注意 多放一些油 因为茄子比较吃油哦！然后煸炒茄子 直到软烂
4
将葱姜蒜切末 干辣椒切断 热锅凉油 将八角 干辣椒先放入锅中煸炒 直到有香味 然后放入葱姜蒜 再翻炒出香味 放入刚刚煸炒至软烂的茄子 小火 放入甜面酱 酱油 耗油 白糖 盐 翻炒 关火后再放入一些生蒜末 以及香菜末 就可以出锅啦！

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