桂花糖藕家庭简单做法 精选推荐做法6篇

做法1：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 150g 红糖 50g 莲子 若干 红枣 若干 糯米 250g 藕 500g 干桂花 少许
做法步骤

  1. 把藕削皮洗净，并切出一个大约2-3厘米的藕盖

  2. 把浸泡好的糯米（需泡4小时以上）用筷子辅助，塞进藕孔里，藕盖对合时并用牙签加固，以防米漏出

  3. 将冰糖，红糖，少许桂花，红枣，莲子加入开水，把藕放进锅内，水刚过藕面，在高压锅按煮饭模式，大概慢熬2小时

  4. 待藕松米糯时，把藕捞起待凉

  5. 藕凉后切片上盘，锅里的汤开火收汁，有点粘稠状时浇在藕面上，散点干桂花即可

做法2：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 一把 红糖 3大汤勺 干桂花 适量 藕节 1条
做法步骤

  1. 用刀刮去藕节的表皮，切成两段。塞入洗净后的糯米（不用特别去浸泡的），塞完用筷子把米往孔里推进去。注：米不用塞的很满，因为米煮后会膨胀的。这个过程需要一些耐心，可能要十几分钟。

  2. 用牙签数支先插入一半的藕节中，再把另一藕节插上去，将两段藕节连接起来，避免煮时糯米散落。注：这步网上一般建议一早切的时候切成一段长用来塞米，另一段只是像帽子一样盖上。由于我买的藕比较长，米很难塞，所以在中间切断，以方便塞米，其效果也一样的。

  3. 锅里加水没过藕节，放入冰糖，红糖和桂花，大火煮开。

  4. 水开后改小火煮1个小时。

  5. 这时水已明显少多了，糯米熟了膨胀出来，熄火，盖上锅盖放一夜。

  6. 第二天起床洗漱时再开小火，将汤汁基本收干。注：请及时关火以防焦底。

  7. 放凉取出藕节切片装盘，淋上煮剩的糖汁，撒适量干桂花，大功告成！

  8. 口感很糯带Q，清甜不腻，桂花香气十足哒( ^ω^ )

  9. 成品图！

做法3：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 适量 莲藕 适量 红枣 适量 桂花 适量 糯米 适量
做法步骤

  1. 将外形饱满的莲藕去皮切头开盖，然后把糯米填充压实莲藕的孔，盖上莲藕盖用牙签固定，放入高压锅，加入适量水、冰糖、桂花、红枣。

  2. 40分钟以后开锅，莲藕切片，浇汁。

做法4：桂花糖藕

菜谱食材
红糖 50g 糯米 100g 藕 1节 桂花蜜 30g
做法步骤

  1. 1.提前将原材料准备好 叨叨叨：莲藕，有红藕和白藕品种之分，红藕用来煨汤比较好，汤色发红，炖煮后粉而甜，绵而糯，和骨头相得益彰；白藕凉拌爆炒为佳，入嘴脆甜可口，清香四溢。制作桂花糖藕选择红藕，这样做出来的藕才会粉滑

  2. 2.将莲藕清洗干净后去皮，如果藕孔里面有淤泥，一定要浸泡或者用流水冲洗掉

  3. 叨叨叨：在浸泡糯米时可以滴2-3滴香油，这样蒸出来的糯米会变得更加香软，完全不用担心有什么异味 为了让糯米的颜色好看，我在糯米中增加了一些红糖

  4. 4.将藕切一个小帽，把泡好的糯米一点点装进莲藕里面，为了保证糯米充分塞进藕孔里可以时不时的用筷子往下按，一边灌糯米一边用手装水，这样既能保证糯米均匀的填塞，又能让糯米被水更好的滋润

  5. 5.最后用牙签固定好藕顶端的小帽

  6. 6.将装好糯米的藕放进高压锅内，加适量水，将红糖放入水中没过莲藕即可，高压锅压1小时候即可

  7. 7.刚刚出锅的糖藕

  8. 8.切成薄片

  9. 9.撒上桂花蜜即可食用 叨叨叨：建议可以晚上做此菜，焖一个晚上，睡一觉第二天早上就可以享用美味了，完全不用担心时间的问题

做法5：糯米桂花糖藕

菜谱食材
红枣 一把 藕 两节 白糯米 1杯 绵砂糖 适量
做法步骤

  1. 糯米淘干净，晾干

  2. 藕2节洗干净，PS:我妈买的时候剁好的，就是洞比较大，方便灌糯米，如果是整节藕的话，就把一头切开灌米，然后用牙签戳上，我没有这么弄，所以煮的时候会有一些米出来，也挺好吃的

  3. 藕灌上干了的糯米，糯米多一点没关系，可以加入大米煮饭煮粥都可以

  4. 将罐好糯米的藕放入冷水中，注意一定要是冷水，并且要没过藕，生藕会浮起来，没关系，煮熟就会沉下去，而且藕两边会有气泡产生，同时两边会有米散出，没有关系的

  5. 开始加热，会有一点稠稠的感觉，后来我又加了一把红枣

  6. 继续加热，像藕粉一样

  7. 用筷子戳藕，感受下藕的成熟度，然后加入糖，注意加糖后，容易漫出来，所以要注意，可以自己调节，我用的最普通的电饭锅，所以可以煮一段时间将锅调成保温状态，一来节约电力二来延长锅的使用寿命，三来让糖水浸润藕，藕会更加香甜

做法6：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 500克 莲藕 1根 红糖 200克 糯米 300克
做法步骤

  1. 把糯米用水泡上一晚

  2. 将糯米的两头切掉，用牙签将一头先封住，把糯米用筷子塞进藕的眼里。装完糯米后，将两头都用牙签封住！

  3. 把装好糯米的藕放入高压锅中，放入没过藕高度的水，放入冰糖和红糖

  4. 完成

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