小龙虾的做法 精选推荐做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 啤酒 1支 郫县豆瓣 适量 小米辣 适量 小龙虾 半斤 紫苏叶 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 小龙虾处理赶紧备用

  2. 各种调味备好

  3. 冷油花椒下锅炒出香味

  4. 加入干红辣椒、香料

  5. 倒入龙虾翻炒至虾变色

  6. 倒入啤酒，以沫过虾为准

  7. 加入紫苏叶

  8. 起锅装盘

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 处理干净的龙虾绰水煮一会

  2. 控干水备用

  3. 炒锅热油

  4. 加入调料炒香

  5. 倒入小龙虾翻炒

  6. 加入热水煮熟

  7. 完成！

  8. 我用龙虾的汤汁泡煮熟的面条，一觉！

做法3：红烧小龙虾

菜谱食材
大蒜 5片 香叶 6片 桂皮 25g 八角 2颗 生姜 3片 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 把小龙虾清理干净，等热油锅。

  2. 下锅后，放点酒，等虾炒红了就加入姜蒜、桂皮和香叶、八角。

  3. 佐料加入后翻炒5分钟。再放入老抽

  4. 加些开水大火炖煮20分钟，水干了可以继续加。

  5. 最后放入一勺白糖，再小火入味。

  6. 最后大火收汁，起锅。

做法4：蒜蓉粉丝小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 1小勺 葱 一小把 蚝油 1小勺 大蒜 3瓣 盐 2克 啤酒 500ml 油 适量 生抽 小半勺 生姜 3片 粉丝 两块 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 龙虾去虾头、虾线、剪掉虾腿，用牙刷一个一个刷干净

  2. 将大蒜一部分压成沫，一部分切成片，生姜切片，小米辣打碎，香菜切段。

  3. 将两方块粉丝用开水浸泡备用

  4. 锅内烧热油，转小火，先放入蒜末炒出香味，再依次加入生抽、蚝油、姜片、小米辣炒香。

  5. 淋入粉丝上备用

  6. 锅内放油，烧热，倒入龙虾，爆炒，炒到龙虾的屁股卷起来，

  7. 倒入啤酒500ml

  8. 放入几颗冰糖提味

  9. 等龙虾汤汁收来差不多了，就关火

  10. 将龙虾淋到刚刚做好的粉丝上，撒上香菜，美味的蒜蓉粉丝就做好啦！

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