红烧排骨怎么做 家常做法 推荐做法5篇

做法1：红烧排骨

做法步骤

  1. 放生抽老抽诸侯酱把排骨腌起来！把辣椒生姜剁碎！

  2. 锅里热油多点、把辣椒生姜花椒放下去爆香、放适量盐不要太多、然后把排骨倒下去、炒三分钟.放水腌过排骨就行、盖锅！等水烧开就把青瓜土豆胡萝卜倒下去煮十五分钟！放味精、起锅

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 香菇个人爱好 因为爱吃放的有点多
做法步骤

  1. 排骨用水焯一下洗净，香菇洗净撕成小朵，大葱、蒜、姜切片

  2. 锅倒油加热，放入大葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒几下，再放入香菇翻炒几下直到香菇变软出香味。

  3. 放入白糖，生抽、老抽、盐、料酒，翻炒均匀

  4. 加水莫过排骨，大火烧开，再转小火慢慢炖，偶尔翻炒几下，直到收汁。注：不要收的太干，留点汤汁会比较好吃

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 小半个 味精 适量 蒜 适量 排骨 一斤 酱油 适量 糖 适量 葱 1颗 盐 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，用酱油，糖，盐，味精腌制20分钟

  2. 葱姜蒜洗净，去皮，切小块儿

  3. 油温70左右下葱姜蒜炒香，放排骨。炒至变色。放两碗半水，小火炖20分钟左右。

  4. 摆盘，出锅。

做法4：野派红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 750g 土豆 适量 冰糖 适量 蚝油 适量 老抽 适量 香菇 适量 芝麻 适量 玉米 适量 小辣椒 适量 香料各种 适量
做法步骤

  1. 排骨汆水 放大块拍烂了的姜 有的用沸水 我感觉排骨挺脏的 就冷水煮血水出来 （好重呀好重呀～

  2. 需要的配菜切好 土豆泡在水里去除表面的淀粉 （请忽略学生党出租房杂乱的厨房和花式各样的玉米+_+

  3. 倒油 大概七成热的时候加入切好的蒜 姜 香料|八角 桂皮 香叶等| 两勺豆瓣酱 蚝油少许 炒香

  4. 倒入排骨 翻炒两分钟左右 把油爆出排骨 到老抽上色 （扑鼻的香味我就不形容了(☆_☆)

  5. 排骨炒出你抑制不住的香味之后 加入青椒段翻炒 然后加入玉米 （继续忽略我奇形怪状的玉米^o^

  6. 加水没过食物 盖上锅盖煮沸后加入香菇 土豆 用锅铲压平 盖上锅盖 大火煮 煮沸后翻炒 再盖上锅盖中火煮 （期间不要随时揭开锅盖对着美味的食物流口水 不然肉的香味就跑掉啦呀 （≧≦）

  7. 焖个五六分钟左右 揭开锅盖 |不要被香晕倒了（＾Ｏ＾） | 大火收汁 起锅撒上小小炒过的白芝麻 over （表示家里没有那么大的碗 就用煮汤的锅了 请忽略如此粗糙 因为就是这么屌 (-_^)

做法5：秘制红烧排骨

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 15粒 排骨 500g 冰糖 10粒 盐 5克 香叶 3片 草果 1个 桂皮 4克 八角 2粒 生抽 一勺 小茴香 15粒 葱切段 5克 姜切片 5克
做法步骤

  1. 1、锅内放水烧开放入料酒姜片，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

  2. 2、锅内放油和冰糖小火炒至枣红色。（因为宝贝不习惯吃肥肉，我选的排骨是瘦肉型猪肉，我怕肉柴多放了一点油，大家做时不必放太多油。）

  3. 3、放入排骨煸炒到金黄微焦。

  4. 4、放入葱姜炒出香味，在放入1汤匙料酒、1汤匙生抽，除盐以外的所有调料下锅略炒一下放入电饭锅中。

  5. 5、放入盐按下煮饭键收到汤汁将干时，出锅摆盘即可。盐的多少还是要亲自尝过的哟！另外自己家宝宝吃我没有放淀粉，追求完美的朋友记得放淀粉！

  6. 宝贝可以开动了！

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