剁椒鱼头的家常做法 做法集粹3篇

做法1：剁椒鱼头

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 黑胡椒粉 一勺 剁椒 适量 大头鱼鱼头 一个 酱油料酒盐 适量
做法步骤

  1. 鱼头对半解开，洗净，抹干水份。

  2. 取小碗装一勺盐，一勺酱油，耗油，糖，黑胡椒粉，姜碎，调成汁，均匀的抹在鱼头，腌制20分钟。

  3. 腌好的鱼，锅里放油，小火稍微煎一下，不用煎熟，微黄就可以取出装盘。

  4. 我用得剁椒是超市买回来的坛坛乡牌剁椒，本身就有点咸，所以放很少得盐。取一个碗，装半碗的剁椒，我爱辣，又剁了两个米辣椒，一勺酱油，麻油，盐，料酒，黑豆鼓，糖，拌匀。均匀的铺再鱼头上，在切一些姜丝葱白段放在剁椒上。锅里大火水烧开后，放鱼入锅蒸10分钟。

  5. 取出蒸好的鱼头，丢掉葱段，把蒸鱼头出来的汁水倒掉，撒上葱花粒，锅里烧热油淋在鱼头上就可以吃了…

做法2：爱心剁椒鱼头

菜谱食材
姜 小块 葱 三根 盐 薄薄涂层鱼头 油 少量 鱼头 1个 青剁椒 二勺个人口味定 李锦记蒸鱼豉汁 一勺
做法步骤

  1. 原料新鲜

  2. 配料

  3. 网购鱼头王剁椒，超有味，辣。

  4. 上锅蒸十五分钟左右即可

  5. 一扫而光

做法3：剁椒鱼头

菜谱食材
姜 25克 鸡精 一勺 白糖 半勺 蒜蓉 25克 芝麻油 2勺 食油 2勺 大头鱼头 一个 剁椒自制 150克
做法步骤

  1. 鱼头洗干净，沥干水

  2. 把姜，蒜头剁碎

  3. 用一个碗装上，倒入剁椒，白糖，芝麻油，食油，鸡精，料酒拌匀

  4. 铺平在鱼头上面，因为剁椒己放有盐

  5. 烧开水蒸十五分钟就好

  6. 看上图，我没放葱花

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