茶叶蛋怎么做 家常做法

做法1：冰镇茶叶蛋

1. 鸡蛋清洗干净；纱布里放入红茶后用线扎紧；

2. 砂锅里放入一半多点的水，放入4小块八角和6片左右的陈皮；

3. 盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包，加入两大勺左右的老抽；

4. 加入椒盐调味，让汤水适度咸一点；加入鸡蛋，改中火先煮5分钟；

5. 把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎；

6. 重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火，凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了。

做法2：茶叶蛋

1. 水煮蛋～水开加入各种香料、最后加入调味料，小火咕嘟半小时，然后浸泡48小时即可

2. 着急吃可以剥开鸡蛋泡一宿就ok

3. 除掉蛋皮跑了一晚就够味儿了～可以继续用汤汁浸泡煮好的鸡蛋，很方便简单～淡淡的味道很喜欢

做法3：飘香茶叶蛋

1. 鸡蛋洗干净，放锅内加水煮，水开后再煮5分钟，捞出换新水。

2. 准备调料，茶叶（铁观音或者普通绿茶都可以，我是铁观音混合了绿茶），香叶，茴香，花椒，桂皮，八角。适量即可。

3. 家里要是有纱布的可以用纱布把调味料用纱布绳子绑起来，这样在煮茶叶蛋的时候就避免了满锅调味料的现象。没有的话也不要紧，可有可无。

4. 锅中换新水，重新把鸡蛋放入锅中，末过鸡蛋，然后放入调味料包。

5. 用碗调入两勺酱油，半勺醋，半勺料酒，三滴芝麻油，一勺红糖，半勺胡椒粉。然后倒入锅内搅匀。

6. 先大火把水煮开，然后转小火煮15分钟，然后拿小勺把鸡蛋敲破（我是直接把壳剥掉）再进行小火蒸煮即可。

7. 待水烧至快干时，捞出即可

8. 成品啦！

做法4：茶叶蛋

1. 香料加十三香装煲汤袋里

2. 茶叶

3. 放入酱油

4. 放入酱油，我还放了两茶匙盐

5. 煲好了

6. 我煲了一个小时，鸡蛋煮熟后把壳敲破很快入味，也可以放至24小时在吃

做法5：茶叶蛋

1. 将5个蛋煮熟

2. 准备好所有材料

3. 在电炖锅内投入鸡蛋

4. 投入所有配料

5. 加水没过鸡蛋

6. 预定定时，明天等吃

7. 开盖

8. 亮相

9. 成品

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