飘香茶叶蛋

飘香茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
鸡蛋
12个
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量

飘香茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋洗干净，放锅内加水煮，水开后再煮5分钟，捞出换新水。
2
准备调料，茶叶（铁观音或者普通绿茶都可以，我是铁观音混合了绿茶），香叶，茴香，花椒，桂皮，八角。适量即可。
3
家里要是有纱布的可以用纱布把调味料用纱布绳子绑起来，这样在煮茶叶蛋的时候就避免了满锅调味料的现象。没有的话也不要紧，可有可无。
4
锅中换新水，重新把鸡蛋放入锅中，末过鸡蛋，然后放入调味料包。
5
用碗调入两勺酱油，半勺醋，半勺料酒，三滴芝麻油，一勺红糖，半勺胡椒粉。然后倒入锅内搅匀。
6
先大火把水煮开，然后转小火煮15分钟，然后拿小勺把鸡蛋敲破（我是直接把壳剥掉）再进行小火蒸煮即可。
7
待水烧至快干时，捞出即可
8
成品啦！

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