家常凉拌蕨根粉详细做法 特荐做法5篇

做法1：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蕨根粉 不定量
做法步骤

  1. 1蕨根粉下锅煮熟，然后用凉水过一下

  2. 2把糖、醋、生抽、大蒜、红油，调在一起（根据自己的口味适当的加调料）

  3. 3蕨根粉从凉水中捞出放入盘中，加上切成段得小红辣椒，绿辣椒。再把调好的料直接拌一起。就OK了

做法2：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蒜 一头 料酒 适量 花椒 少许 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 盐 少量 淀粉 一勺 辣椒油 适量 肉 100g 蕨根粉 100g 小葱花 两颗
做法步骤

  1. 肉切丝，加入少量盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制十分钟左右

  2. 锅中烧开水，加入蕨根粉煮五分钟左右，捞出过凉水

  3. 蕨根粉过凉水，捞出备用

  4. 锅内热油，加入花椒炒出香味，捞出丢掉

  5. 向锅中加入葱花，蒜粒，炒香捞出，加到蕨根粉中

  6. 将炒香的葱花蒜粒加到蕨根粉中

  7. 接着加入腌制好的肉，调入适量料酒，将肉炒熟即可

  8. 蕨根粉中加入适量盐，酱油，醋，香油拌匀，将炒熟的肉丝加上，撒一层小葱花，加入适量辣椒油即可

做法3：凉拌蕨根粉

菜谱食材
蒜 3瓣 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 干红辣椒 5颗 蕨根粉 适量
做法步骤

  1. 煮蕨根粉，到没有硬芯，过凉水冲装盘

  2. 醋＋酱油＋盐＋糖调汁，倒入盘中

  3. 干辣椒切碎，热油倒入成辣椒油，倒入盘中

  4. 最后蒜切碎放入，搅拌均匀即可～

做法4：凉拌蕨根粉

菜谱食材
大蒜 2g 香油 一勺 盐 适量 香醋 一勺 香菜 一小把 生抽 适量 生姜 3g 花生米 一小碗 小米辣 四个 芝麻油 一勺 蕨根粉 一包
做法步骤

  1. 蕨根粉我不知道你们吃过没有 我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子 就去网上这个 自己在家里试着做了下 真的不错

  2. 锅里水烧开，加入粉中火煮 至于时间没有绝对的，煮个六七分钟后自己可以尝一下 没有硬心就可以啦 别煮的太软哈

  3. 煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温 然后放入到提前准备好的冰水里 这样口感会更好哦

  4. 其他配料准备好以后粉沥干水份 放入一个大盆里，加入生姜大蒜糜，还有小米辣碎

  5. 一勺香醋

  6. 少许生抽，一勺凉拌汁

  7. 一勺辣椒油

  8. 少许芝麻油

  9. 还放了两勺自制辣椒油，超级香的

  10. 花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅，小火慢慢炸，差不多七成熟就可以了，因为冷了就酥脆了，不然后面直接成黑色，吃起来有糊味儿】

  11. 少许白糖，鸡粉，盐

  12. 香菜或者香葱碎都行 筷子搅拌均匀，然后尝一下味道看看缺啥放啥就行 毕竟每家口味不一样

  13. 如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下 吃起来口感会更棒 冬天不需要哈，夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西

  14. 看着就好吃对不对

  15. 有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗 我是超级喜欢

  16. 煲了两个小时，一口气可以喝两碗

  17. 十三香龙虾

  18. 基本上每天去工作都会自己便当 外卖实在是吃不下

  19. 我想成为一个温暖有力量的人 并不是为了别人而改变 而是让我自己在生活中更加从容与淡定 温暖的是自己的岁月， 这与别人无关，与你无关。

做法5：凉拌蕨根粉丝荞麦面也可以

菜谱食材
胡椒粉 半勺 大蒜 6瓣 香油 1勺 盐 1/3小勺 生抽 1勺 黄瓜 1根 花椒油 1勺 小葱 2根 陈醋 1勺 蕨根粉 300g 红米椒 2个
做法步骤

  1. 一袋可以做两人份

  2. 烧开水一锅，水开后放入蕨根粉

  3. 下锅后搅动一下、防止粘锅，开盖继续煮，这时候来准配料

  4. 大蒜，小米辣，小葱都切成末。分别用小碗装好。用刨丝器把一根黄瓜刨成黄瓜丝

  5. 黄瓜刨好后不要放调料，放在一边备用

  6. 用漏勺捞出蕨根粉过凉水降温

  7. 过凉水后的蕨根粉放在一个大一点的容器里，方便后面翻拌。加入一大勺生抽酱油

  8. 加入一大勺陈醋，搅拌一下

  9. 把切好的黄瓜，小葱，小米辣，蒜末整齐的码在蕨根粉上

  10. 淋入香油

  11. 淋入花椒油

  12. 撒上盐

  13. 撒上胡椒粉

  14. 上桌，吃前翻拌均匀即可

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