双皮奶的制作方法和步骤 做法集合3篇

做法1：黄桃双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 绵白糖 适量 牛奶 一袋
做法步骤

  1. 鸡蛋取蛋清，蛋黄留着它用，用牙签将奶皮轻轻地挑起，将牛奶倒进放蛋清的小锅里，碗里要留一点奶，否则奶皮就贴碗底了，小锅里加糖，搅匀，然后把混合液顺着碗边倒回小碗里，让奶皮浮起来

  2. 上锅蒸20分钟，我感觉我蒸的时间要比20分钟长，我不断开盖看看凝固没，开始中间还有点晃，到最后不动了就是蒸好了。最后把煮熟的黄桃切小块放到双皮奶上就ok了。

做法2：双皮奶

菜谱食材
白糖 适量
做法步骤

  1. 奶倒入碗里盖上保鲜薄放锅里大火蒸10分钟，放凉后会产生奶皮！待用

  2. 鸡蛋（蛋清蛋黄分离），把蛋清搅拌均匀，用过滤网过滤，放入适量白糖（依个人口味添加多少）！

  3. 把冷却奶的奶皮一侧用刀划开，倒出3分之2的奶，剩余奶留用，倒奶时慢慢倒，防止奶皮粘着碗边.倒出的奶跟鸡蛋搅拌均匀，用网过筛，把过筛的奶倒回碗中，慢慢倒防止奶皮被奶压到碗底！

  4. 盖上保鲜薄再次大火蒸十分钟，出锅，冷却！我的放了点芒果丁！

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白砂糖 15克 牛奶 200克
做法步骤

  1. 蛋清，牛奶，白砂糖，倒入盘中搅拌均匀。

  2. 过筛到碗中，盖上保鲜膜。

  3. 冷水上锅大火蒸十分钟。

  4. 关火焖五分钟出锅。

  5. 放上红豆或者水果，也可以放上奥利奥。

  6. 香甜顺滑

  7. 奶香味十足

  8. 口感嫩滑

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